دانستنی های کوتـاه شیمی

[S H i M A]

قرار گرفتن در معرض فلزات سنگین شامل آرسنیک ، سرب و جیوه حتی از

طریق ظروف لعابی ، مواد غذایی، آفت کش و علف کش های باغچه

سلامت افراد خانواده را تحت تاثیر قرار می دهد.

منابع خانگی سرب عبارتند از سطوح نقاشی شده قدیمی ، وسائل روی

میز مثل کریستال های سرب دار ، ظروف مفرغی ، و برخی ظروف سفالی

لعاب دار ، گازهای جوش دهنده محصولات شیشه ای و سفال های لعابدار

با رنگ آمیزی های سفید یا زرد.

مکمل های غذایی بویژه تولید چین نیز می توانند منبع سرب در منازل

باشند. همچنین برخی جواهرآلات کشور چین نیز ممکن است دارای سرب

باشند.

برخی انواع ماهی مانند کوسه ماهی ، ماهی تن ، اره ماهی ، اردک

ماهی ، ماهی خاردار و سالمون آتلانتیک ونیز صدف خوراکی حاوی

سطوحی از جیوه هستند.

در حالیکه نگرانی ها در مورد جیوه موجود در پرکردگی های دندانی وجود

دارد ، ارتباط تایید شده ای بین این پرکردگی ها و و تغییرات در سیستم

عصبی مرکزی مشاهده نشده است.

یک منبع دیگر فلزات سنگین علف کش ها و آفت کش های مورد استفاده

در باغ های منازل هستند که حاوی آرسنیک اند. افرادی که از این مواد

استفاده می کنند باید دستورالعمل های روی برچسب ها را به دقت

بخوانند.

قرار گرفتن محدود در معرض فلزات سنگین احتمالا آسیبی به سلامت وارد

نمی کند.

برخی نشانه های عمومی مسمومیت با این فلزات شامل افت شنوایی ،

کاهش تمرکز ، تغییرات شخصیتی و کاهش حس بویژه درنوک انگشتان

است.

افرادی که در باره خطر فلزات سنگین نگرانند باید در این باره با پزشکشان

صحبت کنند. برای تعیین اینکه آیا یک شخص دارای سطوح سمی این

فلزات هست یا خیر می توان از آزمایش خون و سایر اقدامات استفاده کرد.

 

[S H i M A]

دانستنی های کوتـاه شیمی

​

همه ما كم و بيش در مورد سيگار و مضرات آن شنيده ايم. اما اگر از ديد يك

شيميست به سيگار نگاه كنيم مضرات بسيار بيشتری در آن پيدا مكنيم.

شايد قابل باور نباشد ولی اثبات شده كه در حدود ۴۰۰۰ نوع تركيب در اثر

دود كردن يك سيگار در محيط تشكيل می شود،كه ۴۳ نوع آن بالقوه

سرطان زا هستند.

طبق آماری كه سازمان بهداشت جهانی WHO در آغاز سال

۲۰۰۶ اعلام كرده نخستين دليل مرگ بشر را استعمال دخانيات

دانسته است.

جالب توجه است كه تعداد مرگ و مير ناشی از مصرف سيگار در

حدود ۱۰۰ برابر مرگ و مير های ناشی از حوادث طبيعی و تصادفات جاده

ای اعلام شده، كه فوق العاده آمار وحشتناكی است.

اما قسمت اصلی دود سيگار ، شامل مخلوطی از گازهای مختلف و ذرات

معلق كوچك می باشد.

به طور كلی اين مخلوط را از لحاظ ماهيت به سه قسمت تقسيم می كنند:

۱- آب ۲- تارTar و ۳- نيكوتين

تار Tar خود شامل مخلوطی شلوغ از صدها ماده شيميايی سمی است

كه خاصيت بارز سرطان زايی برخی از اين تركيبات نظير

Nitrosamine, Benzopyrene كاملاً اثبات شده است.

نيكوتين(http://www.psychiatry.co.uk/nicotine): يك آلكالوئيد است كه

دارای اثر اعتياد آوری و آرام كننده گی است.اين آلكالوئيد در مغز جذب می

شود و ثابت شده كه آمونياك جذب آنرا كاتاليز می كند.به همين منظور به

سيگار تركيبات مضر آمونياك اضافه می كنند.

گازهای موجود در دود سيگار مانند: منواكسيد كربن،اكسيدهای نيتروژن،

سيانيد هيدروژن، آمونياك و ديگر مواد سمی موجود مثل آكرولئين و

فرمالدهيد و ... در وجود حرارت بالای ۸۰۰ درجه سانتيگراد (دمای اشتعال

سيگار) مانند يك راكتور شيميايی مواد جديد و بسيار مضری را (معمولاً از

طريق مكانيسم های راديكالي) توليد می كنند٬ اين تركيبات بسيار محرك و

فعال بوده و می توانند باعث تخريب بافتهای حساسی مثل ريه و كيسه های

هوايی و توليد بيماريهايی نظير برونشيت مزمن شوند.

همچنين تركيبات منو اكسيد كربن موجود پس از جذب در شش ها میتوانند

با هموگلوبين (نوعی پروتئين ناقل اكسيژن موجود در خون) در رقابت با

اكسيژن، تركيب شده و موجب كا هش انتقال ضروری اكسيژن به بافتهای

مهم بدن و آسيبهای جدی به اين قسمتها (به خصوص مغز و قلب) شوند.

در چند دهه اخير تحقيقات گسترده ای توسط تيم های تحقيقاتی بزرگ

شيمی در سراسر دنيا به منظور كاهش اين اثرات بسيار مخرب انجام شده

كه نتايج اين تحقيقات بسيار اميدوار كننده است.

مهمترين اين تحقيقات مطالعه بر روی كاتاليست های معدنی به منظور

حذف تركيبات مضر موجود در دود سيگار بوده است.برای مثال:

حذف تركيبات هيدروژن سيانيد و هيدروژن سولفيد (مقادير خيلی كم) به

وسيله كاتاليست فعال شده ای از (Pd (II و (Cu(II بر روی بستر آلومينا

انجام شده است

http://www.freepatentsonline.com/4474739.html

تحقيق ديگری كه در دانشگاه ويرجينيا صورت گرفته، حذف تركيبات

هيدروكربنی پلی آروماتيك (PAH) موجود سيگار، توسط فيلم نازك Pd (نانو

كاتاليست دهيدروژناسيون) بوده است.

www.mrsec.virginia.edu/REU/poster_portrait.ppt

از مهمترين تحقيقات انجام شده در اين مورد می توان به تحقيقات بر روی

فتو كاتاليست ها (مثل TiO2 ,ZnO ) اشاره كرد.

اين نوع كاتاليست ها می توانند بسياری از تركيبات موجود در دود سيگار

(مثل:آمونياك ومنواكسيد ها و نيتريدها و بسياری از تركيبات آرو ماتيك و...)

را به خوبی تخريب كنند.

http://www.asc-ltd.com.tw/tio2.htm

http://www.b-tech-biochem.com.tw/en/?page1=p4

http://www.dsp.pub.ro/leonardo/itc-incsee/Chapter%202/Level%201/SubChapter%202.2/SubChapter%202.2.htm

 

[S H i M A]

موارد استفاده از نوشابه (واقعا جالبه)!!

موارد استفاده از نوشابه (واقعا جالبه)!!

. برای برطرف‌كردن لكه‌های زنگ از سپر آب‌كرم كاری شده اتومبيل:

سپر را با يك تكه كاغذ (فويل) آلومينيوم مچاله‌شده آغشته به كوكاكولا

بساييد.



. برای تميز كردن فساد قطبهای باتری اتومبيل:

يك قوطی كوكاكولا را روی قطبها بريزيد تا با غليان كردن، آن را تميز كند.



. برای شل كردن پيچ و مهره‌های زنگ زده:

تكه‌ای پارچه را كه در كوكاكولا خيس شده است برای چند دقيقه بر روی پيچ

و مهره قرار دهيد.



. برای پختن گوشت ران آبدار:

يك قوطی كوكاكولا را داخل ماهی‌تابه خالی كنيد، گوشت را لای كاغذ

آلومينيوم بپيچيد و داخل ماهی‌تابه بپزيد. سی دقيقه قبل از اتمام پخت،

كاغذ آلومينيوم را باز كنيد، و آب گوشت را با كوكاكولای داخل ماهی‌تابه

مخلوط كنيد تا سس قهوه‌ای رنگ عالی‌ای به دست آيد.



. برای پاك كردن چربی از لباسها:

يك قوطی كوكاكولا را داخل ماشين‌لباسشويی پر از لباسهای چرب خالی

كنيد، پودر لباسشويی اضافه كنيد و ماشين را روی دور عادی روشن كنيد.

كوكاكولا به تميز شدن لكه‌های چربی كمك می‌كند.



. كوكاكولا همچنين بخار آب را از روی شيشه جلوی اتومبيل تميز می‌كند.

(در مناطق سرد و مرطوب، گاهی اوقات شيشه جلوی اتومبيل از بيرون بخار

می‌كند كه با برف‌پاك‌كن پاك نمی‌شود.)



و جهت اطلاع شما:

۱. ماده موثر كوكاكولا اسيد فسفريك با pH برابر 2.8 است.

اسيد فسفريك ناخن را در مدت حدود ۴ روز حل می‌كند.

همچنين كلسيم را از استخوانها می‌زدايد و عامل اصلی افزايش روز‌آفزون

پوكی استخوان است.


۲. برای حمل محلول كوكاكولا (محلول غليظ شده)، كاميونهای حامل بايد از

علامتهای ويژه ”مواد خطرناك“ كه برای حمل مواد به‌شدت خوردنده در نظر

گرفته شده است استفاده كنند.

(يكی - دو ماه قبل يك كاميون حامل محلول غليظ شده نوشابه در سد

قشلاق اطراف سنندج كه آب شرب اين شهر را تامين می‌كند، سقوط كرد.)


۳. توزيع‌كنندگان كوكاكولا بيش از ۲۰ سال است كه از كوكاكولا برای تميز

كردن موتور كاميونهای خود استفاده می‌كنند.

 

[S H i M A]

آمالگام چیست؟

آمالگام چیست؟

هنگامی که حفره‌ای چه به دلیل پوسیدگی و چه به دلیل شکستگی در

دندان‌ها ایجاد می‌شود،‌باید توسط ماده‌ای به نام آمالگام ترمیم شود.

مینای دندان یکی از سخت‌ترین مواد موجود در این کره خاکی است.

دندان‌های ما به کمک ما می‌آیند که انواع و اقسام خوراکی‌ها از سخت‌ تا نرم

را بجویم و له کنیم و تحویل دستگاه گوارشمان بدهیم. بجز موارد بسیار

محدودی که به‌عنوان نواقص مادرزادی محسوب می‌شوند، دندان‌های ما در

بدو رویش،‌سفید،‌محکم و سالم هستند و به خوبی برای انجام وظایف خود

آماده‌اند.

اگر از دندان‌هایمان به خوبی مراقبت‌ کنیم، همراهان خوبی برای ما خواهند

بود اما با کم‌لطفی‌های ما، نظیر عدم رعایت بهداشت و تغذیه نامناسب،

باکتری‌های دهانی ایجادکننده پوسیدگی دندان، فرصت خوبی پیدا خواهند

کرد که مواد غذایی مناسب را تخمیر کرده، اسیدی تولید کنند که این اسید

می‌تواند مینای سخت دندان را حل کرده و پوسیدگی ایجاد کند.

پوسیدگی‌های دندانی از نقاط بسیار کوچک و معمولا به‌صورت لکه‌های

سفید رنگی بر روی دندان‌ها آغاز می‌شود که در این مرحله، اگر به خوبی از

دندان‌ها مراقبت شده و فلوراید از طرق مختلف از جمله دهانشویه‌ها و خمیر

دندان‌ها به این لکه سفید برسد،‌پوسیدگی ممکن است متوقف شود. اما اگر

روند پوسیدگی متوقف نشود، با ادامه فعالیت باکتری‌ها، ناحیه پوسیدگی

وسیع‌تر می‌شود.

از طرفی بافت سخت مینا و عاج دندان‌، توسط اسیدها حل شده، ماده نرم

پنیرمانندی بجای دندان برجا می‌ماند که قادر به تحمل فشارهای جویدن

نخواهد بود و در نتیجه حفره‌های پوسیدگی ایجاد می‌شود. در این مرحله

است که دیگر پوسیدگی‌های دندان قابل برگشت نیست و باید ترمیم شود.

اگر پوسیدگی دندانی در حد عاج و مینای دندان باقی مانده باشد، ‌و به ناحیه

مرکزی دندان (پالپ یا عصب دندان) دست‌اندازی نکرده باشد، حفره ایجاد

شده توسط مواد ترمیمی دندان‌پزشکی قابل ترمیم است که به اصطلاح عام

به آن <پر کردن دندان> گفته می‌شود.


آمالگام و ترکیباتش
هنگامی که حفره‌ای چه به دلیل پوسیدگی و چه به دلیل شکستگی در

دندان‌ها ایجاد می‌شود،‌باید توسط ماده‌ای ترمیم شود. ماده ترمیمی باید تا

حد امکان خواص مشابهی با دندان داشته باشد و با محیط بدن انسان نیز

سازگار باشد. قدیمی‌ترین ماده ترمیمی در حدود دو هزار سال پیش در مصر

استفاده شد. در این کشور شخصی برای ترمیم دندان خود از قطعه‌ای فلز

برنز استفاده کرد اما بعد از مدتی این فلز اکسیده شد و دندان او به رنگ

سبز درآمد. از حدود 510 سال پیش ماده ترمیمی به ‌نام آمالگام وارد عرصه

دندان‌پزشکی ترمیمی شد. آمالگام همان ترکیب فلزیی نقره‌ای رنگ آشنایی

است که در دندان‌های بسیاری از ما به‌عنوان پر کردگی قرار دارد‌.


ترکیبات آمالگام

آمالگام آلیاژی است که دو فلز اصلی تشکیل دهنده آن جیوه و نقره هستند.

عناصر دیگر مانند قلع و مس هم برای ایجاد بعضی خواص به این ترکیب اضافه

شده‌اند. آمالگام قبل از ترکیب شدن برای آلیاژ به صورت دو قسمت پودر و

مایع وجود دارد. قسمت پودری آن شامل نقره، مس و مقداری قلع است و

قسمت مایع نیز از فلز مایع جیوه تشکیل شده است. در مطب دندان‌پزشکی

ابتدا دندان‌پزشک، قسمت‌های پوسیده دندان را تراش داده و دندان را به

شکل مناسبی برای پذیرش ماده ترمیمی آمالگام آماده می‌کند. سپس پودر

و مایع آمالگام با هم مخلوط شده،‌ترکیبی با قوام خمیری ایجاد می‌کند. که

این قوام خمیری حدود ۲ تا ۳ دقیقه به دندان‌پزشک فرصت می‌دهد تا آمالگام

را درون حفره دندان قرار داده و شکل مناسب را برای آن ایجاد کند. پس از

این زمان،‌آمالگام شروع به سفت شدن می‌کند و آلیاژ بسیار مستحکمی از

خود به جای می‌گذارد. این ماده در برابر رطوبت محیط دهان و فشارهای

ناشی از جویدن مقاومت خوبی دارد و عمر متوسطی بین ۵ تا ۰۱سال برای

یک پرکردگی آمالگام پیش‌بینی می‌شود. علاوه بر آمالگام مواد ترمیمی

دیگری نیز به‌نام ترمیم‌های همرنگ دندان در بازار دندان‌پزشکی وجود دارد. این

مواد برای ترمیم‌های دندان‌های جلویی که در معرض دید هستند،

انتخاب‌های مناسبی است اما از نظر تحمل فشارهای جویدن و عمر برای

ترمیم سطوح جونده دندان‌های عقبی، انتخاب‌های چندان مناسبی نیستند.


آیا آمالگام سمی است؟

جیوه فلزی است که به خاطر ایجاد بخارهای سمی،‌برای بدن انسان مضر

محسوب می‌شود. اما جیوه‌ای که در آلیاژ آمالگام وجود دارد، از حالت آزاد

خارج شده و به ‌صورت یک ترکیب فلزی در آمده است و خواص اولیه خود را از

دست می‌دهد. چند سالی است که در مجامع پزشکی و دندان‌پزشکی از

سمی بودن آمالگام و ایجاد بیماری‌های عمومی گوناگون وابسته به آمالگام

صحبت می‌شود اما انجمن دندان‌پزشکی آمریکا هنوز آمالگام را به عنوان یک

ماده ترمیمی مطمئن و مناسب می‌شناسد و اعلام می‌کند که ارتباط اثبات

شده و معنی‌داری بین بیماری‌های عمومی بدن و ترمیم‌های آمالگام موجود

در دهان افراد وجود ندارد‌.


ترمیم‌های قدیمی چه زمانی باید تعویض شود؟

هر از گاهی در آینه به پرکردگی‌های آمالگام خود نگاه کنید. اگر قسمتی از

یک پرکردگی‌تان شکسته، پرکردگی دندانتان کاملا خارج شده و یا بین دندان

و پرکردگی‌تان فاصله افتاده است باید برای اصلاح آن به دندان پزشک مراجعه

کنید.

 

[S H i M A]

دارویی که رنگ جهان را متحول کرد!(خیلی جالب!)

دارویی که رنگ جهان را متحول کرد!(خیلی جالب!)

در سال هاي مياني قرن نوزدهم، امپراطوري انگلستان با مشكل شيوع

بيماري مالاريا دست به گريبان بود. بهترين درمان براي مالاريا، دارويي به نام

«كوئينين» بود كه از پوست نوعي درخت به دست مي آمد و آن درخت فقط

در آمريكاي جنوبي مي روييد . در سال ۱۸۴۵ شيميدان جواني به نام «ويليام

پركين» تصميم گرفت اين ماده را به روش شيميايي بسازد. وي نتوانست آن

را بسازد اما ماده جالب تري به دست آورد كه نه تنها زندگي او بلكه زندگي

همه ما را دگرگون كرد.


در آن زمان، شيمي مراحل ابتدايي خود را مي گذراند و شيميدان ها مولكول

هاي جديد را به روش آزمون و خطا توليد مي كردند. اين كار، گاهي با عواقب

خطرناكي مانند انفجار و مسموميت با فرآورده هاي جانبي واكنش ها مي

انجاميد .

پركين با پذيرفتن تمام اين خطرات، كار خود را بي وقفه پي گرفت، اما

موفقيت از او گريزان بود. او مواد شيميايي مختلفي را با هم مخلوط كرد تا

اين كه از مخلوط كردن آنيلين و دي كرومات پتاسيم، ماده لزج ارغواني رنگي

به دست آورد. افزودن الكل به آن ماده، محلول ارغواني رنگ جذابي را بر جاي

گذاشت كه براي درمان مالاريا مناسب نبود، اما مي شد از آن به عنوان

نوعي رنگ استفاده كرد. در حقيقت، پركين نخستين رنگ مصنوعي را ساخته

بود !

تا آن زمان، بيشتر رنگ ها از گياهان يا جانوران (از جمله سوسك هايي كه

رنگ جذابي دارند) و طي فرآيند پر زحمتي به دست مي آمد. تصور كنيد براي

به دست آوردن رنگ لازم براي پارچه يك دست لباس رسمي، چه تعداد

سوسك لازم است ! بنابراين، اختراع كشف گونه پركين از لحاظ تجاري ارزش

فوق العاده اي داشت. پركين رنگ اختراعي خود را «ماووئين» ناميد و تصميم

گرفت آن را در مقياس انبوه توليد كند . اما همكاران شيميدانش او را

مسخره كردند . آنان رنگ او را «لجن ارغواني» ناميدند و به او مي گفتند كه

بيهوده وقتش را تلف مي كند .

دو واقعه باعث شد شرايط به نفع پركين تغيير كند. نخست اين كه «ملكه

ويكتوريا» از رنگ جديد خوشش آمد و در عروسي دخترش لباسي پوشيد كه

با ماووئين رنگ شده بود. دوم اين كه ملكه زيبايي آن زمان تصميم گرفت از

رنگ جديد استفاده كند، زيرا به نظر او، رنگ جديد با رنگ چشمانش

همخواني فوق العاده اي داشت. ناگهان جنجالي رخ داد و اغلب زناني كه به

عنوان مدل تبليغاتي فعاليت مي كردند، به استفاده از لباس هايي روي

آوردند كه با رنگ جديد جذابيت خاصي پيدا كرده بودند .

رنگ ماووئين، صنعت پارچه و لباس را متحول كرد و در زماني كوتاه براي

مخترعش ثروت زيادي به همراه آورد. او نخستين كارخانه رنگ مصنوعي را

تأسيس كرد. در آن كارخانه رنگ هاي ديگري از جمله «آليزارين» را به توليد

انبوه رساند. توليد سالانه اين رنگ بيش از ۲۲۰ تن بود. به اين ترتيب، پركين

كه در ۱۸ سالگي نخستين رنگ مصنوعي را توليد كرد، در ۳۶ سالگي آن قدر

پول دار شد كه كارخانه را فروخت و بقيه عمر را با خيال راحت به پژوهش در

زمينه شيمي و توليد مواد مصنوعي پرداخت.

برخي از رنگ هاي او در زيست شناسي و پزشكي كاربردهاي زيادي پيدا

كردند. رنگ هاي توليدي او به ما امكان داد سلول ها و باكتري ها را رنگ

آميزي و به اين وسيله ساختمان آن ها را با دقت بيشتري مطالعه كنيم . اگر

ساختمان داخلي سلول ناهمگن باشد، امكان آن وجود دارد كه برخي از

قسمت هاي سلول بعضي مواد شيميايي را جذب كنند حال آن كه بخش

هاي ديگر به آن ماده واكنش ندهند. اگر ماده مذكور ماده اي رنگين باشد،

قسمتي كه رنگ را جذب كرده، رنگي و بقيه قسمت ها بي رنگ باقي

ميمانند.

دانشمندي به نام «والتر فلمينگ» با اين توجيه، از رنگ هاي اختراعي پركين

براي مطالعه سلول ها بهره گرفت. او با اين روش توانست كروموزم ها (محل

ژن هاي جانداران) را در هسته سلول مشاهده كند و رفتار آن ها را طي

تقسيم سلول بررسي كند .

برخي معتقدند اگر پركين، ماووئين را اختراع نمي كرد، فرد ديگري اين كار را

مي كرد. هر چند نمي توان اين نظر را به طور كامل رد كرد اما بايد توجه

داشت پركين از يك اتفاق به نحو صحيحي بهره برداري كرد. چنين اتفاقاتي

ممكن است براي ما هم رخ دهد. چه بسا دانشمندان ديگري با ماده لزجي

كه دنيا و پركين را متحول كرد، بارها روبه رو شده بودند، اما به آن توجه

نكردند و آن را فرآورده زايد واكنش هاي شيميايي مي دانستند . در همان

زمان كه پركين با ماده آنيلين كار مي كرد، بسياري از شيميدان ها مي

دانستند كه اين ماده در واكنش هاي شيميايي به توليد فرآورده هاي رنگي

مي انجامد. اما فكر استفاده عملي از اين حقيقت، تنها در ذهن پركين نقش

بست .

نكته بعدي اين كه، پركين نخستين شيميداني بود كه به مردم ثابت كرد

مطالعه شيمي مي تواند آنان را ثروتمند كند. در واقع مي توانيم او را

نخستين كسي بدانيم كه بين دانش و صنعت پيوند برقرار كرد . نكته آخر اين

كه تحفه اتفاق، تنها نصيب كسي مي شود كه در جست وجوي حل معما

باشد. كسي كه به كناري نشسته است، نه تنها با اتفاقي روبه رو نمي

شود كه اگر هم شود، متوجه آن نمي شود!

 

[S H i M A]

چرا وقتی روی برف راه میرویم قرچ قرچ میکند؟!

چرا وقتی روی برف راه میرویم قرچ قرچ میکند؟!

چرا وقتي روي برف راه مي‌رويم "قرچ قرچ" صدا مي‌كند؟

در صورتي كه برودت درون برف كمتر از دو درجه سانتيگراد باشد ، در اين

حالت فشاري كه از طريق كفش‌ها به برف وارد مي‌شود، براي آب يا ذوب

كردن آن كافي نيست ، اتفاقي كه رخ مي‌دهد اين است كه ذرات يخ خرد

مي‌شوند و اين خرد شدن باعث "قرچ قرچ" صدا كردن مي‌شود.


اشكال كريستال‌هاي برف

كريستال‌ها داراي فرم‌هاي مختلفي هستند از جمله سوزني، ستوني،

پولكي، درختي و غيره كه در بوجود آمدن اين كريستال‌ها، دما نقش

تعيين‌كننده اي دارد، ريزي يا درشتي دانه‌هاي برف، يعني آب منجمد شده به

اضافه هوا، نيز بستگي به دماي هوا دارد.


در دماي حدود دو درجه زير صفر، پولك‌ها ريزتر هستند، هوا كمي كه گرم‌تر

باشد پولك‌ها در سطح خارجي تقريبا ذوب شده و به يكديگر مي‌چسبند و به

اين ترتيب، پولك‌هاي درشت تري را تشكيل مي‌دهند، بزرگترين پولك‌ها حدودا

تا چهار سانتيمتر قطر دارند، البته گفته مي‌شود كه پولك‌هايي با قطر تا ‪۱۲‬

سانتيمتر نيز ديده شده‌اند.

در واقع زادگاه اصلي برف ابر است زيرا بدون ابر ريزشي هم وجود ندارد نه

باران و نه برف.


كريستال‌ها چگونه شكل مي‌گيرند؟
​

ابر زماني ايجاد مي‌شود كه هوا سرد باشد، هر چه ارتفاع بيشتر باشد به

همان نسبت نيز سردتر و فشار كمتر است وقتي هوا سرد مي‌شود بايد

"خشك تر" هم بشود زيرا ظرفيت ذخيره‌سازي رطوبت در آن كاهش مي‌يابد،

پس هواي سرد با سردتر شدن، رطوبت خود را نيز از دست مي‌دهد، اما

چگونه؟ بخار آب موجود در هوا در اثر سرد شدن مايع مي‌شود و به صورت

باران مي‌ريزد و در صورت سردتر شدن جامد مي‌شود، بلورهاي ايجاد شده

(يخ) در ابتدا ابعادي تا يك دهم ميليمتر دارند، ولي رطوبتي كه اطراف آنرا

احاطه كرده به مرور باعث رشد كريستال‌ها مي‌شود تا جائي كه براي ما نيز

قابل ديد مي‌شوند.

اين بلورها در هنگام تجمع مقدار زيادي هوا نيز در بين خود ذخيره مي‌كنند و

سپس با افزايش وزن و در اثر جاذبه، آرام آرام به سوي سطح زمين سرازير

مي‌شوند.

خوب، هم‌اكنون برف مي‌بارد... و يا بارش قطع شده و برف تازه و جديد همه

جا را پوشانده است.
رنگ برف
​

به ظاهر بايد برف شفاف و بي‌رنگ باشد، زيرا از آب منجمد شده يا يخ

تشكيل شده‌است، مي‌دانيم كه رنگ اشياء در زماني كه نور به آنها مي‌تابد

از تمام طول موج‌هاي جذب نشده ايجاد مي‌شود، به عنوان مثال زمين چمن،

رنگ قرمز يا طول موج مربوط به رنگ قرمز را جذب كرده و رنگ سبز را منعكس

مي‌كند.

اشيائي كه تمام طول موج‌ها را جذب مي‌كنند، مشكي يا رنگي و اشيائي

كه هيچ يك از طول موج‌ها را جذب نمي‌كنند، سفيد رنگ هستند درست به

سفيدي برف.

پولك‌هاي برف تا ‪ %۹۵‬هوا را در خود ذخيره مي‌كنند و به شكل بلورهاي يخ

كه هر كدام مانند يك آئينه كوچك، نور را در تمام جهات منعكس مي‌كنند.

از طرفي نيز با توجه به وجود فازهاي مختلف هوا- يخ، نور در حال عبور از اين

فازها، به دفعات دچار شكست مي‌شود ولي چون جذبي صورت نمي‌گيرد،

تجمع تمام طول موج‌ها، اعم از منعكس شده و يا عبور كرده، رنگ سفيد كه

در واقع همان "بي‌رنگي" مي‌باشد را به طور كامل به نمايش مي‌گذارد.


اين پديده در كف صابون نيز مشاهده مي‌شود، كف صابوني كه اگر هوا درون

آن نباشد حتما شفاف و بي‌رنگ خواهد بود پس اين هوا است كه در اينگونه

موارد، در برف و در كف صابون نقش آفريني مي‌كند.

اما زماني كه سطح زمين كاملا از برف پوشيده شده است ،رفلكسيون كامل

نور صورت مي‌گيرد و درست به همين دليل است كه در صورت قرار گرفتن در

چنين وضعي، يعني در ميان برف ها، چشم‌ها در وحله اول و همچنين

پوست پوشانده نشده آسيب فراوان مي‌بيند و اين امر بخصوص زماني صادق

است كه "برف نو و جديد" روي زمين باشد، زيرا كه "برف كمي كهنه شده"

در اثر وجود ذرات معلق در هوا و همچنين محصولات خروجي از دود كش‌ها و

اگزوزها، سفيدي كامل خود را از دست داده و به لحاظ انعكاس نور، ضعيف تر

عمل مي‌كند.
​

از اين گذشته در برف "كهنه" مقداري از سطح برف ذوب شده و با سرد

شدن مجدد يخ مي‌زند و چون درون اين يخ جديد هوا وجود ندارد از شدت

رفلكسيون نيز كاسته مي‌شود و به همين دليل است كه كوه‌هاي يخي كه

از يخ بسيار فشرده تشكيل شده‌اند، بيشتر به رنگ آبي روشن هستند تا

سفيد ، زيرا كه يخ به تنهائي فقط نور آبي را منعكس مي‌كند.

پس كوه‌هاي يخ، هرچه فشرده تر باشند به همان نسبت نيز "آبي‌تر" ديده

مي‌شوند.

البته در برخي از موارد هم كوه‌هاي يخي بيشتر به رنگ سبز هستند كه

علت آن به طور دقيق مشخص نيست اما برخي كارشناسان معتقدند كه

رنگ سبز در كوه هاي يخي بيشتر ناشي از وجود ذرات محبوس درون آن

است.




​

​

 

[canopus]

هيچ تا به حال دقت کرده ايد که چرا برخی از شربتها يی که به صورت پودر وجود دارند برای استفاده نيازی به شکر ندارند يا به اصطلاح suger free هستند، و تنها اندکی از اين پودر می تواند ۱.۵ليتر آب را شيرين کند.اين امر به اين علت است که در اين شربتها کريستالهای ريز ساخارين که ۳۰۰ برابر ازشکر شيرين تر اند وجود دارند.
آيا شنيده ايد که ساخارين می تواند سرطانزا باشد (اين امر بر روی موشها مثبت بوده است.)

 

[canopus]

آیا ميدانستيد تمامی فلزات بجز آنتیموان و بیسموت در مواقع انجماد ، حجمشان کاهش می یابد ؟

 

[canopus]

آيا ميدانستيد كه در حالت عادی تنها دو عنصر به حالت مايع داريم يكی جيوه معروف وديگری برم.

 

[canopus]

برم یكی از معروفترین تركیبات اصلی ساخت بمب دودزا و گاز اشك آور است.

 

[m.voroojak]

FE2O3 خاک سرخ ایرانی در جزیره هرمز شهرت دارد و به عنوان رنگ سره ارزان قیمت در مواد آرایشی به کار می رود

 

[*مینا*]

درخشان ترین ذره فلوئورسان جهان

دانشمندان در کانادا پروسه ای را طراحی کرده اند که به طور فیزیکی شمار زیادی از مولکولهای فلوئورسان ارگانیک را درون یک ترکیب سیلیسی نانو متخلخل به دام می اندازد . نور فلوئورسان حاصل از ذرات ۱۷۰ بار درخشان تر و بیشتر از هر ذره ی دیگری است که تا کنون دراین ابعاد وجود داشته است در رکورد قبلی تولید این نور درخشان از نقطه های کوانتومی استفاده میشد​

 

[*مینا*]

ریز ترین قطره چکان جهان

ریز ترین قطره چکان جهان

ریز ترین قطره چکان جهان



​

این قطره چکان که می تواند قطره هایی را به کوچکی واحد زپتولیتر (یک تیلیاردم لیتر) بچکاند و برای مطالعه ی اسرار مواد مانند چگونگی تشکیل بلورها و یخ زدن مایعات مورد استفاده قرار خواهد گرفت .​

یک زپتولیتر احتمالا تنها از ۱۰ هزار اتم تشکیل شده است . در مقایسه باید گفت :در هر قطره ی معمولی باران حدود سه میلیون تریلیون اتم وجود دارد.[SIZE=+0]
[/SIZE]​

 

[*مینا*]

- تعیین دقیق زمان مرگ

- تعیین دقیق زمان مرگ

- تعیین دقیق زمان مرگ
تعیین دقیق زمان مرگ در جرم شناسی بسیار اهمیت دارد.اندازه گیری غلظت پتاسیم مایع زجاجیه روشی است که بیش از سه دهه از پیشنهاد و بررسی ان میگذرد.مصونیت ماده زجاجیه از آلودگی ،خون و باکتریها پس از مرگ ،سهولت نمونه برداری و عدم نیاز به کالبدشکافی از مزایای این روش محسوب می شود.تجزیه پتاسیم زجاجیه با دو روش الکترودهای یونی ویژه که یک روش پتانسیل سنجی است و نور سنجی شعله ای که یک روش طیف سنجی است انجام می گیرد.سپس مقدار پتاسیم بدست آمده با منحنیهای استاندارد غلظت یون پتاسیم بر حسب زمان مرگ که برای دو گروه سنی کودکان وبزرگسالان مجزاست،مقایسه می شود.

 

[*مینا*]

- ساختن موشك با استفاده از هيدروژن پري اكسيد و نقره

- ساختن موشك با استفاده از هيدروژن پري اكسيد و نقره

- ساختن موشك با استفاده از هيدروژن پري اكسيد و نقره
براي اين كار هيدروژن پري اكسيد بايد غليظ شده باشد.(در حدود 90 درصد ) هيدروژن پري اكسيد كه در دارو خانه ها ميفروشند غلظلتش درحدود 3 در صد است.فرمول شيميايی هيدروژن پري اكسيد H2O2 است.وقتي با نقره واكنش برقرار ميكند نقره نقش كاتاليزور را بازي ميكند.اين واكنش اتم اضافه اكسيژن را ازاد كرده اب و گرماي زيادی توليد ميكند.گرما اب را به بخار تبديل كرده كه اين بخار ميتواند با سرعت بالا از نازل موشك خارج كند.
براي ساخت موشك ميتوانيد از بطری نوشابه هاي خانواده خالي استفاده كنيد به اين صورت كه در نوشابه را سوراخ كوچکي بكنيد(نقش نازل موشك) و مواد را در ان ريخته و در ان را ببنديد واكنش انجام شده و بخار با سرعت از سوراخ به بيرون زده و اگر بطری نوشابه را بروي زمين بخوابانيد اين موشك حركت خواهد كرد

 

[*مینا*]

ساخت نخستين خودروى مولكولى

ساخت نخستين خودروى مولكولى

پس از آن كه محققان BMW اعلام كردند امكان توليد يك خودرو در مقياس نانو با كاركردهاى چندگانه وجود دارد، دانشمندان دانشگاه «رايس» اولين خودروى مولكولى را كه بر روى يك بزرگراه ميكروسكوپى از اتم هاى طلا حركت مى كند، توليد كردند. اين خودرو يك كوپه كوچك است كه سيستم فرمان هاى قديمى را ندارد و يك محور با اندازه كمتر از ۵ نانومتر دارد. دانشمندان اطمينان مى دهند اين مرحله آغازى جديد براى درك چگونگى دستكارى در مقياس نانو در سيستم هاى غيرزيستى است. اين نانوخودرو شامل يك شاسى و محور است كه از گروه هاى آلى منظم ساخته شده اند كه محور معلق بوده و به آزادى مى چرخد. چرخ هاى اين خودرو از باكى بال درست شده اند و تمام اندازه آن فقط ۳ تا ۴ نانومتر است. هنگامى كه اين پروژه آغاز شد اين تيم توانستند شاسى و محور اين خودرو را فقط در مدت شش ماه آماده كنند. اما مرحله نصب چرخ هاى اين خودرو بسيار سخت بود. اين مرحله جزء مراحل ابتدايى بود زيرا به گفته اين محققان باكى بال ها به وسيله كاتاليزورهاى فلزى واكنش هاى ميانى را متوقف مى كردند. در نهايت تيم تصميم گرفت شاسى و محورها را با واكنش هاى مزدوج با استفاده از كاتاليزورهاى پالاديم سنتز كنند كه در اين روش اتصال چرخ ها آخرين مرحله سنتز به شمار مى رفت، اما انتقال چهار باكى بال به درون مولكول با بازده بالا كار آسانى نبود. آنها دريافتند نانوماشين بر روى سطح تا دماى ۱۷۰ درجه سانتى گراد كاملاً پايدار است زيرا چرخ ها پيوندهاى قوى با سطح زيرين طلا حاصل مى كنند. سطوح كاملاً صاف طلا مانع از چرخش خودرو به دور چرخ هاى خود مانند حالتى كه يك خودرو روى يك سطح يخى قرار مى گيرد، مى شود. محققان مشاهده كردند كه نانوخودرو در دماهاى بين ۱۷۰ تا ۲۲۵ درجه سانتى گراد با يك حركت انتقالى و محورى مى چرخد. حركت انتقالى هميشه در جهت عمود بر محور ماشين است كه نشان از حركت چرخشى نسبت به حركت لغزشى دارد.

 

[*مینا*]

پیوند پنج گانه

پیوند پنج گانه



طبق گفته های نویسنده و پروفسور شیمی فیلیپ پاور در موسسه muchof chemistry ، UCDavis , یکی از شاخه های شیمی می باشد که به فهم چگونگی تشکیل و شکسته شدن پیوند های شیمیایی می پردازد، تقریبا در بیشتر تاریخچه شیمی پیوند های یگانه، دوگانه یا سه گانه شناخته شده می باشد.پیوند های چند گانه بطور کلی در ساختارهای کربنی اهمیت پیدا می کنند اما فقط تعداد کمی از فلزات ظرفیت تشکیل پیوندهای بیشتر از سه گانه را دارا هستند.
بلور های تیره رنگ قرمز این ترکیب جدید توسط پیتر نیگوئن، دانش آموز آزمایشگاه پاور، ساخته شده است.ترکیب های که بر پایه کروم ساخته شده است در دمای اتاق پایدار بوده، در داخل آب تجزیه می گردند، و درهوای آزاد آتش زا می باشند.
برای تشکیل ترکیب مود نظر، نیگوئن و پاور ساختار های دراز کربنی را به ملکول های کروم وصل نمودند تا رفتار آنها را موردبررسی قرار دهند.آنها توانستند از این طریق ملکول های کروم را وادار به تشکیل پیوند نمایند. پیوند پنج گانه کروم توسط کریستالوگرافی و اندازگیری های مغناطیسی تشخیص داده شد.
پاور میگوید"هیچ ترکیبی مشابه این ترکیب جدید در طبیعت وجود ندارد"
علاوه بر نیگوئن و پاور دیگر نویسندگان محقق از جمله دکتر اندرو سوتن، مارچین بریندرا (نظریه پرداز)، جیمز فینگر(کریستالوگراف) در دپارتمان شیمی UCDavis و گری لانگ پروفسور شیمی دانشگاه میسوری، رولا پیتر کلاوینس و لانگ فام از دپارتمان فیزیک UCDavis، با انتشار اندازه گیری های مغناطیسی، وجود این ترکیب جدید حاوی پیوند 5 گانه را تایید نمودند.




ترجمه و نقل مطلب از پویا سرخی ScienceDaily

 

[imannasa2000]

چرا آب، عجیب‌ترین مایع جهان است؟

چرا آب، عجیب‌ترین مایع جهان است؟

چرا آب، عجیب‌ترین مایع جهان است؟

آب، فراوان‌ترین مایع و به‌جرات مهم‌ترین مایعی است که روی زمین وجود دارد؛ اما اهمیت آن به پدیده‌های زیستی منحصر نمی‌شود. ویژگی‌های فیزیکی آب در مقایسه با دیگر مواد روی زمین، بی‌نظیر است.

محمود حاج‌زمان: ما با معما‌های زیادی مواجه هستیم، از طبیعت ماده تاریک و سر منشاء جهان گرفته، تا تحقیق برای نظریه همه‌چیز. اینها همه معماهایی در مقیاس بزرگ هستند، اما شما می‌توانید معمای دیگری را از جهان فیزیکی مشاهده کنید که از آشپزخانه شما می‌آید (و اگر همان‌قدر بزرگ نباشد، به همان اندازه گیج‌کننده باشد). فقط یک لیوان را از آب سرد پر کنید، یک قالب یخ در آن بیاندازید و صبر کنید تا آب از تلاطم بیفتد.

این واقعیت که یخ شناور می‌شود، اولین مورد عجیب این ماده است. زمانی معما عمیق‌تر می‌شود که با استفاده از یک دماسنج دمای آب را در اعماق مختلف اندازه بگیرید. در بالا و در نزدیک قالب یخ، می‌بینید که دمای آب نزدیک به صفر درجه است، اما در انتهای لیوان دما به 4 درجه می‌رسد. دلیل آن این است که چگالی آب در دمای 4 درجه سلسیوس، از هر دمای دیگری بیشتر است (یک ویژگی عجیب دیگر که آن را از هر مایع دیگری متمایز می‌سازد).

​

لینک ادامه مقاله:
http://www.imannasa2000.blogfa.com/post-1875.aspx

 

[aftab]

حرارت، آب را منجمد كرد!

حرارت، آب را منجمد كرد!

همشهري‌آنلاين:
دانشمندان به تازگي موفق به كشف يكي ديگر از توانايي‌هاي عجيب آب شده‌اند كه بر اساس آن مي‌توان آب را با حرارت به حالت انجماد رساند.

به گزارش مهر، در حال حاضر باور عموم بر اين است كه آب در حرارت 32 درجه فارنهايت يا صفر درجه سيلسيوس به حالت انجماد مي‌رسد و در صورتي كه آب در بطري كاملا پاك قرار گرفته و هيچ غباري در آن وجود نداشته باشد مي‌تواند تا منفي 40 درجه نيز در حالت مايع باقي بماند (حالت فوق سرد) زيرا غبارها ساختار اصلي تشكيل كريسا‌ل‌هاي يخي در آب به شمار مي‌روند. [صداي پاي آب]

اكنون دانشمندان با كمك لايه‌هاي نازكي به نام لايه‌هاي شبه شيشه‌اي پيروالكتريك موفق به كشف شيوه‌اي جديد براي كنترل نقطه انجماد آب شده اند، سطوحي كه متناسب با حرارت بار الكتريكي خود را تغيير مي‌دهند. زماني كه سطح اين لايه‌ها داراي بار مثبت باشد آب با سرعت بيشتر و زماني كه بار منفي باشد با سرعت كمتري به حالت انجماد مي‌رسد.

با كمك لايه‌هاي باردار منفي دانشمندان مشاهده كردند مي‌توان آب در حالت فوق سرد را با حرارت دادن از پايين به بالا به حالت انجماد رساند. براي مثال در صورتي كه آب فوق سرد بر روي لايه‌اي از سطح ليتيم تانتالات با بار منفي قرار گيرد، زماني كه سطح تا 17.6 درجه فارنهايت يا منفي 8 درجه سيلسيوس حرارت ببيند آب به سرعت بر روي آن منجمد شده و بار سطح نيز به مثبت تبديل مي‌شود.

در واقع سطوح با بار مثبت به شكلي شگفت‌انگيز باعث مي‌شوند آب از پايين به بالا منجمد شوند و سطوح با بار منفي باعث انجماد آب از جهت بالا به پايين خواهند شد كه دليل اين پديده جهت يابي مولكول‌هاي آب عنوان شده است.

بر اساس گزارش فاكس نيوز، توانايي در كنترل بهتر حرارت انجماد آب فوق سرد مي‌تواند براي بسياري از فعاليت‌ها از جمله بقاي جانداران خونسرد، نگهداري از سلولها و نسوج قابل پيوند بدن انسان و درك بهتر چگونگي تشكيل ابرها حياتي به شمار رود.

 

[danyal1367]

jojo

jojo

مي دونين كه بيشترين مصرف نوشابه در جهان در چه كشوريه؟

جالبه ، كشور خودمون!!!!!!

 

[masoudflareman]

فكر نكنم اينها كه نوشتي اعتبار علمي داشته باشه
يعني دانشمنداي آمريكايي و اروپايي نمي فهمن كه نوشابه واسه سلامتي مضره كه اجازه مي دن مردم كشورشون نوشابه مصرف كنن؟ فقط دانشمندان!!!!! ايراني مي فهمن؟

 

[*مینا*]

آب آشاميدني

آب آشاميدني

آب اشاميدني

​

آب سالم: به آبي گفته مي‌شود كه صاف و زلال، بيرنگ پو بي‌بو و داراي شرايط زير باشد:
الف: آلوده به عوامل بيماري‌زا و مزاحم نباشد ب) عاري از مواد مسموم كننده باشد.
ج) مواد معدني و آلي آن براي مصرف كننده زيان آور نباشد.
* آلودگي‌هاي آب با املاح و تركيبات مختلف:
الف: اگر آب زردرنگ باشد، دليل بر وجود تركيبات گياهي و خاك رس است.
ب: اگر آب قرمز رنگ باشد دليل بر وجود تركيبات آهن است.
ج: اگر آب سبزرنگ باشد دليل بر وجود جلبك‌ها و خزه‌ها در آب مي‌باشد.
د: اگر آب قهوه‌اي رنگ متمايل به سياه باشد، دليل بر وجود منگنز مي‌باشد.
هـ : شوري آب نشانه‌ي وجود نمك خوراكي و تلخي آن بواسطه‌ي زياد بودن يون منيزيم است.
* بعضي تركيبات معدني مهم و محصول موجود در آب آشاميدني:
فلوئور: وجود اين ماده در آب لازم است مقدار آن 5/1 – 8/0 ميلي گرم در ليتر است وجود فلوئور در آب براي تقويت دندان و جلوگيري از پوسيدگي دندان‌ها توصيه مي‌شود مصرف بيش از اندازه فلوئور باعث لكه‌هاي قهوه‌اي رنگ روي دندان‌ها مي‌شود كه به آن بيماري فلئوروزيس مي‌گويند به عقيده دانشمندان يون F جاي يون OH در تركيبات دندان را مي‌گيرد و از اين طريق باعث استحكام دندان‌ها مي‌شود.
* يد: به ميزان 5/1-1 ميلي‌گرم در ليتر آب، از ابتلا به بيماري گواتر جلوگيري مي‌كند كمبود يد در بدن باعث ورم غده تيروئي ( غمباد يا گواتر) مي‌شود. يد در اكسيداسيون مستقيم درون سلول دخالت دارد.
* آهن: مقدار مجاز آن 1/0 تا 3/0 ميلي‌گرم در ليتر مي‌باشد، تركيبات آهن موجود در آب براي سلامتي مضر نيستند ولي از نظر شرب بهداشتي نيستند، تركيبات آهن در لوله‌هاي آبرساني باعث ايجاد رسوب در جدار داخلي لوله‌ها و در نتيجه باعث افت فشار مي‌شوند.

بعضي نكات مهم در تصفيه آب آشاميدني
غلظت زياد كربن دي اكسيد باعث مشكلات زير مي‌شود:
1. باعث افزايش اسيديته آب و در نتيجه خاصيت خورندگي آب را افزايش مي‌دهد.
2. با آهك تركيب مي‌شود و هزينه سبك كردن آب را افزايش مي‌دهد.
موادي كه روي طعم و مزه آب موثر هستند:
1. غلظت زياد متان در آب بوي سير به آب مي‌دهد كه در اين صورت بسيار آتشگير است.
2. غلظت زياد H2S در آب بوي تخم مرغ گنديده به آب مي‌دهد. همچنين مزه چاي – قهوه و ساير غذاها را تغيير مي‌دهد كه
ناشي از ورود فاضلاب به آب‌هاي طبيعي است.
3. مزه شور آب ناشي از غلظت يون كلر است.
4. مزه گس در آب مربوط به آهن و آلومينيوم است.
5. داشتن مزه صابون ، نشانه‌هاي PH بزرگتر از 9 است.
6. مزه آب به علت يونهاي مثبت (+) و منفي (-) در آب است، يونهاي +2 Ca و + 2 Fe، +2 Mg، +2Na و يونهاي –3 Hco و مزه آب را تغيير مي‌دهند. شايان ذكر است كه اوزون (3O) و اشعه اولتراويوله (UV) نيز در تصفيه آب استفاده مي‌كنند ولي قيمت و هزينه‌هاي زياد و نياز به متخصص مانع استفاده همگاني از اين روش‌ها شده است . مزاياي تصفيه آب با تركيبات كلر:
1- حذف مواد ريز و ذره بيني 2- كلرداركردن آمونياك و تركيبات آمونياكي 3- خنثي كردن مواد آلي
( تفاوت آبهاي زيرزميني و سطحي )
الف: 1- آب‌هاي زيرزميني: زلال هستند 2- مواد معلق در آنها بسيار كم است 3- حاوي تركيبات آهن و منگنز گاهي به صورت محلول هستند 4- شن دارند 5- مواد آلي آنها بسيار كم است 6- املاح آنها زياد است 7- عاري از ميكروب هستند 8- سختي موقت دارند 9- PH 9/6 تا 9/7 دارند.
ب: آبهاي سطحي: 1- زلال نيستند 2- PH 7 تا 8 دارند 3- مواد آلي در آنها متفاوت است 4- آلوده به ميكروب هستند.

© کپی رایت توسط سايت محمد ابراهيمي دبير شيمي شهرستان جم-استان بوشهر کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.​

 

[E.lahe]

دانشمندان موفق به کشف بزرگترین ملکول هایی شدند....

دانشمندان موفق به کشف بزرگترین ملکول هایی شدند....

بزرگترین ملکول هایی را که تاکنون در فضا مشاهده شده است در ابری از غبار کیهانی در اطراف ستاره های دوردست ردیابی کرده اند. این ملکول ها ابتدا ۲۵ سال قبل به طور تصادفی در آزمایشی برای بازسازی اتمسفر ستارگان تولید شد .

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از بی بی سی ، این ملکول های کربنی که به شکل توپ فوتبال هستند به “باکی بال” موسومند و اولین بار ۲۵ سال قبل به طور تصادفی در آزمایشگاه خلق شدند. این ملکول ها “سومین نوع کربن” پس از گرافیت و الماس هستند.

“باکی بال”ها حاوی ۶۰ اتم کربن هستند که در یک کره آرایش یافته اند. اتم ها در حالت های مختلف پنج و شش ضلعی که در ابعاد اتمی درست مانند توپ فوتبال به نظر می رسند به هم وصل هستند.

گروه محققان تحت سرپرستی جان کامی از دانشگاه آنتاریوی غربی در کانادا این کشف را با کمک تلسکوپ اسپیتزر ناسا که یک تلسکوپ فضایی فروسرخ است انجام داد.

پروفسور کامی گفت: “اینها انواع نوسان ها و لرزش ها را تجربه می کنند و به این ترتیب در طول موج های خیلی مشخص با نور فروسرخ تعامل پیدا می کنند.”

زمانی که این تلسکوپ، تصاعدها در این طول موج را ردیابی کرد، پروفسور کامی می دانست که درحال تماشای علائمی از بزرگترین ملکول هایی که تاکنون در فضا یافت شده است.

او به بی بی سی گفت: “بعضی از دانشجویان دوره لیسانس من را دارنده یک رکورد جهانی می دانند. اما فکر نمی کنم در این زمینه رکوردی وجود داشته باشد.”

این علائم از ستاره ای در فاصله ۶۵۰۰ سال نوری در صورت فلکی “ارا” که از نیمکره جنوبی دیده می شود می آید.

پروفسور کامی گفت که این کشف احتمالا تعجب انگیز نیست اما “خیلی هیجان انگیز” است.

او گفت: “خیلی از دانشمندان انتظار داشتند که اینها در فضا وجود داشته باشند، چون در میان پایدارترین و مقاوم ترین مواد هستند. به همین دلیلی زمانی که در فضا تشکیل شدند، خیلی سخت از میان خواهند رفت.”

او افزود: “اما این یک شاهد روشن از یک طبقه کاملا نو از ملکول هایی است که آنجا وجود دارد.”

محققان اکنون می خواهند دریابند که چه کسری از کربن موجود در جهان ممکن است در این کره های کربنی “به تله” افتاده باشد.

آنها همچنین می خواهند با استفاده از خواص شناخته شده این ملکول ها درک بهتری از فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی در فضا به دست آورند.

این کشف حتی ممکن است به روشن شدن سایر مشخصه های شیمیایی غیرقابل درک در فضا کمک کند.

کشف این ملکول ها در زمین نیز تصادفی بود.

محققان سعی داشتند شرایطی در اتمسفر ستارگان عظیم سالخورده غنی از کربن را بازسازی کنند که چنین ملکول هایی تولید شد.

پروفسور کامی گفت: “این آزمایش ها برای ایجاد زنجیره های بلند کربنی ترتیب داده شده بود، که بعد چیز غیرمنتظره ای از آن بیرون آمد – این ملکول های شبیه به توپ فوتبال که خیلی هم عجیب به نظر می رسیدند.”

“و حالا معلوم شده است که آن شرایط که عمدا در آزمایشگاه ایجاد شد عملا در فضا هم اتفاق می افتد – فقط لازم بود به نقطه درست بنگریم.”

هری کروتو که اکنون در دانشگاه ایالتی فلوریدا در آمریکا تدریس می کند به خاطر ساختن آن ملکول ها از برندگان جایل نوبل شیمی سال ۱۹۹۶ شد.

او گفت: “این پیشرفت خیلی هیجان انگیز شواهد قانع کننده ای فراهم می کند که این ملکول ها، همانطور که من مدت ها مظنون بودم، از زمان های دوردست در گوشه های تاریک کهکشان ما وجود داشته.”

“خیلی زیباست که از چشم ما پنهان مانده بود و یک آزمایش برای کشف وقایع درون ستارگان لازم بود تا پیدا شود.”

او گفت: “همه کربنی که در جسم شما هست از غبار ستارگان می آید، شاید این کربن زمانی به شکل باکی بال ها (در فضا) بوده است.”

نتایج این تحقیق در نشریه “ساینس” منتشر شده است .​

 

[atousa nanaz]

mahare teshnegi dar rozhaye roze

mahare teshnegi dar rozhaye roze

salam chizi ke baraye kontorole teshnegi bayad dar vade saharieman kamtar bekhorim namak ast, ghazahaye sahari behtar ast kam namak bashand bayad az khordane panire shor ya ghazahaye konservi ke tarkibate namak o sodiyom darand parhiz konim chon masrafe namak baese teshnegi dar saathaye avaliyeye roz mishavad hamintor az ghazahaye shirin bayad dori kard torshiha age namake ziyadi nadashte bashand maneie nadarad vali \shoro shirin tosiye nemishavad

 

[nafasam]

خواص شیمیایی طلا

خواص شیمیایی طلا

طلا با آب، هواي خشک يا مرطوب، اکسيژن(حتي در دماي بالا)،اوزون،نيتروژن، هيدروژن، فلوئور، يد، گوگرد و هيدروژن سولفيد در شرايط طبيعي واکنشي ندارد.سولفوريک اسيد، هيدروکلريک اسيد،هيدروفلوئوريک اسيد، فسفوريک اسيد و بخش عمده اي از اسيدهاي آلي چه رقيق باشند و چه غليظ، در دماي بالا حتي در نقطه جوش، اثري بر طلا ندارند.
اگر يک هيدروهاليک اسيد با يک عامل اکسنده مانند نيتريک اسيد، يک هالوژن، هيدروژن پراکسيد يا کروميک اسيد ترکيب شود ميتواند طلا را در خود حل کند.
طلا همچنين در يک ترکيبي از آب و هالوژن (فرايندPlattner) و در سلنيک اسيد نيز ميتواند حل گردد.
محلول آبي هيدروکسيدهاي فلزات قليايي، نمکهاي فلزات قليايي اسيد هاي معدني سولفيدهاي فلزات قليايي به طلا حمله نميکنند. همچنين طلا در محلول هاي سيانيد هاي فلزات قليايي در حضور اکسيژن يا ديگر عوامل اکسنده نظير سيانوژن بروميد(فرايند Diehl)،
4- نيترو بنزوئيک اسيد و 3- نيتروبنزن سولفونيک اسيد حل ميشود.
همچنين طلا ميتواند از طرف محلولهاي سديم تيوسولفات در حضور اکسيژن و همچنين محلولهاي پلي سولفيد فلز قليايي نيز مورد حمله قرار گيرد. طلا شديدا با پروکسيدهاي فلز قليايي واکنش ميکند. فسفاتهاي فلز قليايي و بوراتها و نمکهاي فلز قليايي اسيدهاي معدني بر طلا بي اثرند بنابراين ميتوان از آنها براي حذف ناخالصي هاي طلا استفاده کرد.
طلا به آساني با کلر خشک(بدون آب) واکنش ميدهد. ماکزيمم فعاليت در 250 درجه سانتيگراد اتفاق مي افتد و مينيمم آن در 475 درجه.
بازيابي طلا از محلول به روش احياي شيميايي يا روش Electrolytic Deposition (رسوبگيري الکتروليتيکي) امکانپذير است. مثلا براي کمپلکس تتراکلرو اوريات(III) ميتوان از عوامل کاهنده اي نظير: نمک آهن(III)، نمک قلع(II)، دي اکسيد گوگرد، هيدرازين، نمکهاي هيدرازونيوم، اسيد اگزاليک يا آسکوربيک اسيد استفاده کرد.

مبادله گرهاي يوني که براي بازيابي طلا از محلول بکار ميروند برخي مواقع اين کمپلکس را به فلز طلا احياء ميکنند. نتايج مشابهي با کربن فعال هم بدست آمده است.
طلا ميتواند با بسياري از فلزات ترکيب شود. در فرايندهاي متالوژيکي کلاسيک (مانند فرايند Lead Blast Furnac کوره دمش سرب و فرايند کوره ارتعاشي براي سنگ معدن مس) طلا و نقره از راه يکساني پيروي ميکنند.
روي، مس و سرب همچون يک عامل جمع کننده براي طلا از ميان اشکال آلياژي عمل ميکنند. از فلز روي جهت برداشتن طلا از سرب آب شده در فرايند Parkes استفاده ميشود.
طلا بخوبي با جيوه در دماي اتاق ايجاد ملغمه ميکند. اين ويژگي ميتواند در فرايند ملغمه سازي و طلايي کردن بکار رود.
فرمهاي کلوئيدي طلا به شدت رنگ قرمز يا بنفش دارند. تقريبا تمام ترکيبات طلا در حالت اکسايش +1 و +3 هستند.
حالات اکسايش +2 و +5 هم شناخته شده اند. ترکيبات بي متاليک طلاي (II) معمولا با ترکيبات طلاي +1 و +3 ترکيب ميشوند.

 

[nafasam]

وجود سلنیم(se)در خون مادراز ورود سم به بدن جنین جلوگیری میکند

وجود سلنیم(se)در خون مادراز ورود سم به بدن جنین جلوگیری میکند

محققان فنلاندی در دانشگاه کیوپیو ، با بررسی نمونه‌های خون زنان باردار به این نتیجه رسیده‌اند که ماده سلنیم موجود در خون آنان ، در حفاظت از جنین در برابر فلزات سمی سنگین ، مثل کادمیم که در دود سیگار یافت می‌شود، موثر است. این محققان در آزمایشهای خود مشاهده کردند که مقدار سلنیم موجود در بند ناف که مستقیما به بدن جنین وارد می‌شود، بیش از میزان این ماده در بدن خود زنان باردار است و با بالا رفتن میزان یک ماده سمی نظیر کادمیم در بند ناف ، بر میزان سلنیم نیز افزوده می‌شود.

این امر حکایت از آن دارد که بندناف ، سلنیم بیشتری را از بدن مادر جذب می‌کند، تا کادمیمی را که در آستانه ورود به بدن جنین است، پاک کند. محققان فنلاندی در مطالعه روی زنان حامله در استونی مشاهده کرده‌اند، آن دسته از خانمهای بارداری که در غذای مصرفی آنها ، مقدار سلنیم کمتر از حد متعارف است، در ماههای آخر بارداری تراز این ماده در خونشان تا حدود 15 درصد افت می‌کند.

 

[زهرا فرشید]

نوبل ۲۰۱۰، برای شیمی آلی

نوبل ۲۰۱۰، برای شیمی آلی

بنیاد نوبل، جایزه‌ی نوبل امسال را مشترکاً به «ریچارد اف. هَک»، «اِی‌ایچی نِیگیشی» و «آکیرا سوزوکی» برای «کراس‌ کاپلینگ به‌وسیله‌ی کاتالیست پالادیوم در سنتزهای آلی» اعطا کرد. پروفسور هک آمریکایی است، متولد سال ۱۹۳۱ و استاد دانشگاه دلوِیر. نیگیشی و سوزوکی هر دو ژاپنی هستند که اولی ۷۵ ساله و استاد دانشگاه پرودوی آمریکا و دومی ۸۰ ساله و شاغل در دانشگاه هوکایدوی ژاپن است.

شیمی آلی، گسترده‌ترین شاخه‌ی شیمی است که به ترکیبات کربنی می‌پردازد. واکنش کاپلینگ یا جفت شدن، در شاخه‌ای از شیمی آلی به نام شیمی آلی‌فلزی (اورگانومتالیک) مورد بحث قرار می‌گیرد که به وسیله‌ی یک کاتالیست فلزی و لیگندهای مناسب، دو ترکیب کربنی به هم متصل می‌شوند. در بحث‌های آزمایشگاهی، بهترین فلز کاتالیست پالادیوم است اما در صنعت و ابعاد گسترده، کاتالیست‌های فلزی ارزان‌تری مانند نیکل و مس مورد استفاده می‌گیرند. یکی از روش‌های جفت شدن، کراس‌ کاپلینگ نام دارد و واکنشِ بینِ دو جزء جدا از هم را شامل می‌شود که می‌توان بر هر نیمه‌ی مولکول محصول در فرآیند واکنش، کنترل داشت. یکی از اجزای واکنش کراس ‌کاپلینگ، معمولاً آریل، آلکنیل یا آلکیل‌هالید است.
بنیاد نوبل، برای امسال کار این سه دانشمند را ارزشمند تشخیص داده که کار آن‌ها اساس واکنش‌های مهمی از صنایع داروسازی تا صنایع الکترونیک قرار گرفته‌است. داروی تاکسول که برای درمان سرطان به‌کار می‌رود، بر پایه‌ی واکنش پایه‌گذاری شده توسط آن‌ها ساخته‌شده‌است. واکنش یافته‌شده توسط این سه شیمی‌دان، در کنار واکنش‌های بزرگ و برنده‌ی جایزه‌ی نوبل، مانند واکنش گرینیارد در سال ۱۹۱۲، واکنش دیلز- آلدر در سال ۱۹۵۰، واکنش ویتیگ در سال ۱۹۷۰ و واکنش مبادبه‌ی اولفین در سال ۲۰۰۵ قرار می‌گیرد.
تا پیش از آن‌که پالادیم در شیمی آلی استفاده ‌شود، برای اتصال بین دو کربن می‌بایست از مواد فعال‌کننده استفاده می‌شد و واکنش‌های جانبی اجتناب‌ناپذیر بودند. اما با به‌کار بردن پالادیوم، شمای زیر رخ می‌دهد.

با کلیک روی تصویر، می‌توانید نمای بزرگ‌تری از آن را ببینید.​

هک پیشگام کار بر واکنش کراس‌ کاپلینگ شامل اولفین‌ها شد. او در سال ۱۹۶۸ مدعی شد واکنش زیر را در دمای اتاق انجام داده‌است.

این واکنش، یکی از مهم‌ترین روش‌های ایجاد پیوند یگانه‌ی کربن- کربن شناخته‌شد. او تا سال ۱۹۶۹، مکانیسم واکنش و جزئیات استرئوشیمی کاملی برای واکنش خود ارائه داد. تا سال ۱۹۷۱ او و دانشمندان دیگر به کامل کردن این واکنش و ایجاد محصولات جدیدتر بر پایه‌ی کار هک پرداختند.
در سال ۱۹۷۶، نیگیشی روی سری واکنش‌های کموسلکتیوتر آلی‌فلزی کاتالیست‌های آلی با اورگانوهالیدها کار کرد. او ابتدا اجزای اورگانوزیرکُنیوم و اورگانوآلومینیوم را به کار گرفت. او در سال ۱۹۷۷ برای آن‌که از محصولات جانبی بکاهد، از ترکیبات پالادیمی استفاده کرد که واکنشی ملایم با انتخابگری بالا را موجب می‌شد. واکنش نیگیشی نیز در ایجاد پیوند یگانه‌ی کربن- کربن به شهرت و اعتباری بالا میان شیمی‌دان‌ها رسید

در سال ۱۹۷۹، سوزوکی و همکارانش دریافتند در حضور باز و کاتالیست پالادیم، کراس کاپلینگ وینیل و آریل‌هالید امکان‌پذیر است

بعداً مشاهده شد که آریل‌بورونیک‌اسیدها به‌عنوان اجزای جفت‌شونده بر کاتالیست پالادیوم، قادر به انجام واکنش کراس‌کاپلینگ هستند و بازهای ملایم‌تری نیز می‌توانند کاربرد یابند.​

روش‌های یافت‌شده توسط این سه دانشمند، راه‌های کاربردی فراوانی را در سنتز مولکول‌های هدف ایجاد کرد. با روش‌های کراس‌کاپلینگی که این سه تن پایه‌گذاری کردند، مولکول های طبیعی و بیولوژیکی فراوانی ساخته‌شد و در داروسازی استفاده‌های بسیاری یافت. جایزه‌ی نقدی نوبل، بین این سه تن به تساوی تقسیم می‌گردد و آنان به بزرگترین افتخاری می‌رسند که یک دانشمند می‌تواند به آن برسد.
پ‌ن ۱: بالاخره یک‌بار هم که شده، یقه‌ی سینما و ادبیا را رها کردم و چیزی درباره‌ی رشته‌ی تحصیلی خودم نوشتم! اگر سلینجر بزرگ حکم داد که «هفته‌ای یه بار آدم رو نمی‌کشه!» احتمالاً سالی یک بار از شیمی نوشتن هم من را نمی‌کشد!
پ‌ن ۲: دانشجویان عزیز شیمی و علاقمندان، توضیحات کامل‌تری را می‌توانند در این‌جا و این‌جا درباره‌ی روند کار این سه دانشمند بیابند.
پ‌ن ۳: این پُست را تقدیم می‌کنم به استادان فرهیخته‌‌ام، «دکتر علی‌اکبر انتظامی»، «دکتر عزیز شهریسا» و «دکتر رضا تیموری‌مفرد» که در زمینه‌ی شیمی آلی زحمات بسیاری را برای آموزش من متحمل شده‌اند، اما نه تنها در زمینه‌ی علمی خود، که از بُعد انسانی نیز، صِرف آشنایی با این عزیزان را یکی از بهترین شانس‌های زندگی خود می‌دانم. برای همیشه، مدیون آن‌ها خواهم ماند.
پی‌نوشت از علیرضا مجیدی! : در متن این پست به داروی تاکسول اشاره شده است. تاکسول یا پاکلیتاکسل، یک داروی مهارکننده میتوز است و از این راه می‌تواند جلوی تکثیر سریع سلول‌های سرطانی را بگیرد. برای ساختن این دارو تا سال ۹۳ از پوست گونه‌ خاصی از درخت سرخدار به نام Taxus brevifolia استفاده می‌شد. اما نیاز بیماران بسیار بیشتر از داوری استحصال شده از این طریق بود و به علاوه از لحاظ زیست‌محیطی هم آسیب زیادی به خاطر قطع درختان، رخ می‌داد، به همین خاطر دانشمندان باید به طریقی این دارو را به شیوه صناعی می‌ساختند. دانشمندان در سال ۹۳ موفق شدند شیوه‌ای نیمه‌صناعی برای ساختن این دارو پیدا کنند. البته هم‌اکنون این دارو برای اجتناب از مواد مضر فرایند، به شیوه زیست‌فناوری تهیه می‌شود. اما تلاش نخستین دانشمندان برای ساخت صناعی آن راه را برای ساخت داروهای دیگری همچون docetaxel باز کرد.
داروی پاکلیتاکسل بیشتر در درمان سرطان پستان، تخمدان و ریه کاربرد دارد.


منبع :http://1pezeshk.com/archives/2010/10/نوبل-2010،-برای-شیمی-آلی.html

 

[آرانوس]

خنده بازار شیمیا

خنده بازار شیمیا

عشق نیز مانند تمام چیزهای دیگر این جهان بدون دست کم مقداری شیمی و فیزیک نمیتواند وجود داشته باشد. همانطور که یک بار دانشمندی با بد گمانی گفته بود، پیکان های کیوپید، خدای عشق، چنانچه ابتدا به ماده شیمیایی با نام غیررومانتیک و نه چندان خیال انگیز فنیل اتیل آمین آغشته نمی شد، هرگز موثر واقع نمی شد. بدون اکسی توسین نیز واکنش های بدن انسان هرگز به خلق تراژدی هایی همچون رمئو وژولیت نمی انجامید.

​

- فنیل اتیل آمین ( مولکول عشق )
البته هورمون های استروئیدی نظیر استروژن ( estrogen ) و تستوسترون ( testosterone ) در رانه جنسی نقشی حیاتی ایفا می کنند و بدون آنها شاید هرگز وارد قلمرو پرخطر عشق واقعی نمی شدیم. اما مشهورترین ماده شیمیایی مربوط به عشق همان فنیل اتیل آمین ( phenylethylamine ) یا PEA است، نوعی آمین که به طور طبیعی در مغز تولید می شود. PEA یک آمفتامین طبیعی، شبیه داروهای موجود در بازار است و میتواند موجب تحریکات مشابهی شود. این همان ماده ای است که احساساتی همچون پرواز کردن در آسمان و بر فراز جهان بودن ناشی از کشش به سوی معشوق را در شما پدید می آورد و همان که انرژی لازم برای بیدار ماندن تا صبح و مغازله های تلفنی را تامین می کند. این ماده که در اصطلاح مولکول عشق نیز نامیده می شود در نتیجه یک سری اعمال ساده فریبنده همچون تلاقی دو نگاه یا تماس دو دست از مغز ترشح می شود. هیجانات سرگیجه آور، ضربان تند قلب و نفس زدن های بریده بریده و همه اینها متاسفانه چیزی جز نشانه های بالینی مصرف بیش از حد این ماده شیمیایی در بدن فرد عاشق نیستند.
- نور اپی نفرین ( عامل تمرکز روی معشوق )

​

ممکن است کسانی به این مولکول عشق معتاد شوند. آنها به مقادیر زیاد مواد آمفتامین مانند دوپامین، نور اپی نفرین ( norepinephrine ) و فنیل اتیل آمین نیاز دارند. از آنجا که بدن نسبت به این مواد شیمایی مقاومت پیدا می کند، برای رسیدن به همان درجه از حال، مقدار مصرف این افراد رفته رفته افزایش پیدا می کند. از این رو برای برآوردن نیاز خود ناگزیر ند روابطشان را مداوم تجدید کنند. از انجام بعضی فعالیت های پرتنش نظیر سقوط آزاد از هواپیما پیش از بازکردن چتر نجات یا با خوردن شکلات نیز می توان مقداری PEA دریافت کرد. شاید به همین دلیل باشد که شکلات هدیه مناسبی برای روز والنتایان ( روز عشاق ) به شمار می آید. یکی از موادی که همراه PEA آزاد میشود ماده شیمیایی عصبی دوپامین ( dopamine ) است. پژوهشی که چندی پیش در دانشگاه ایموری انجام شد نشان می دهد که ول های ماده ( نوعی جونده کوچک ) در پاسخ به ازاد شدن دوپامین در مغزشان جفت خویش را انتخاب می کنند. وقتی در حضور یک ول نر به آنها دوپامین تزریق می شود، بعدا در میان جمعی از نرها فقط اورا انتخاب خواهد کر
- دوپامین ( آتش افروز عشق و عامل شیفتگی )
جدیدترین کشف، آرایش مولکول ها دراین ترکیب شیمیایی است و این تمام جهان را هیجان زده کرده زیرا اکنون همچون جادوگران زمان قدیم، ما هم میتوانیم معجون عشق بسازیم. به عبارت دیگر انسان اکنون در ابتدای راه جداسازی این ترکیب شیمیایی و ساخت داروهایی است که میتواند موجب این واکنش ها درما شوند. یعنی دارو را مصرف میکنید و بعد عاشق اولین کسی می شوید که می بینید. تصور کنید جهان با چه افتضاحی روبه رو خواهد شد. اما داشمندان می گویند در حال حاضر از این کشف میتوان در تنظیم بعضی واکنش های شیمیایی دیگر یا درمان بیماری ها یا پژوهش های سودمند تر دیگر استفاده کرد. با این همه چه چیزی سودمندتر از آنکه بتوانید با خوردن یک دارو کسی که دوستش دارید را عاشق خود کنید ؟ اما در حال حاضر پژوهش هایی که روی مولکول فنیل اتیل آمین صورت می گیرد، می تواند در ازمون مواد شیمیی وابسته به بیماری های ذهنی از جمله بیماری پارکینسون فوق العالده موثر باشد.
.

​

آنچه در باره عشق می دانیم هنوز عمدتا خارج از کنترل ماست. برای مثال شیفتگی ظاهرا نخستین مرحله عاشق شدن است، کششی اجتناب ناپذیر به سوی معشوق. این جذبه موجب ترشح انفجاری مواد شیمیایی عصبی بسیار شبیه به آدرنالین می شود. با کمک فنیل اتیل آمین ( که سرعت جران تبادل اطلاعات میان سلولها را افزایش می دهد )، دوپامین ( که ما را برافروخته می سازد و باعث میشود در نتیجه گرمای محبت احساس خوبی داشته باشیم ) و نور اپی نفرین ( که موجب تولید ادرنالین می شود )، کاری می کند که جهان به کام ما باشد، چشم هایمان آکنده از برق عشق شود و قلبمان تندتر بتپد. پس از آن تمام هستی ما وابسته به دیدار یار است، همان که در حضورش تمام این واکنش ها در بدن ما به راه می افتد و هرچه اعتیاد ما به این مواد شیمیایی قوی تر می شود، کشش ما بسوی او نیز شدیدتر می شود. در این مرحله مرتکب اشتباهات احمقانه بسیار می شویم. داستان های عشقی پر از این اشتباهات است. در واقع آنچه شیفتگی می نامیم تمام آن کارهایی است که این سه ماده شیمیایی با ما می کنند. احساس می کنیم سرشار از انرژی هستیم، روی ابرها سیر می کنیم و میتوانیم بدون خستگی ساعت ها حرف بزنیم.
به گفته فیشر (H.Fisher )، انسان شناس دانشگاه راتجرز و معروف ترین پژوهشگر عشق زمان ما، دوپامین و نوراپی نفرین ( که ساختاری بسیار مشابه آدرنالین دارد ) روی هم رفته موجب شادی، انرژی زیاد، بی خوابی، اشتیاق، بی اشتهایی و تمرکز می شوند. او می گوید « وقتی شرایط خاص فراهم شود، بدن انسان معجونی از شور عشق تولید می کند و … مردان آسان تر از زنان این کار را می کنند و این به خاطر طبیعت دیداری تر آنها است. »
مقادیر زیاد دوپامین به ترشح نور اپی نفرین بیشتر می انجامد که تمرکز، حافظه کوتاه مدت، بیش فعالی، بیخوابی و رفتار جهت دار را تقویت می کند. به عبارت دیگر دو طرف در این مرحله از عشق، به شدت روی رابطه خویش تمرکز دارند و به اغلب چیزهای دیگر توجهی نمی کنند. تبیین محتمل دیگر برای این تمرکز شدید و نگاه دلخواه که در مرحله جذبه دیده می شود، توسط پژوهشگران یونیورستی کالج لندن ارائه شده است. آنها کشف کرده اند که افراد عاشق، سرتونین ( cerotonin ) کمتری دارند و دیگر اینکه مدارهای عصبی مرتبط با ارزیابی دیگران در آنها سرکوب شده است. این مقدار اندک سرتونین همان چیزی است که در افراد مبتلا به اختلال وسواس فکری – عملی دیده می شود و این احتمالا تبیین می کند که چرا عاشق در باره معشوق خویش این همه وسواس فکری دارد.



- سرتونین ( در افراد عاشق کم می شود تا ایراد های معشوق را نبینید ! )

​

​

دوپامین به نوبه خود تولید اکسی توسین ( oxytocin ) را تحریک میکند که گاهی « ماده شیمیایی آغوش » نامیده می شود. اکسی توسین بیش از همه به نقشی که در ایجاد انقباض حین زایمان و کمک به شیردهی نوزاد دارد شناخته می شود. دانشمندان اکنون بر این باورند که هر دوجنس هنگام آغوش و نوازش این هورمون پرورشی را ترشح می کنند و میزان آن در زمان ارگاسم ( اوج لذت جنسی ) به اوج می رسد. اکسی توسین نیاز به در آغوش گرفتن را در عشاق بوجود می آورد و سبب می شود که تماس نزدیک با جفت افزایش یابد. به گفته پژوهشگران دانشگاه کالیفرونیا در سان فرانسیسکو، هورمون اکسی توسین « در ارتباط با توانیی حفظ روابط سالم بین اشخاص و مرز بندی های روان شناختی سالم با افراد دیگر است. » وقتی در هنگام ارگاسم ترشح می شود، به تدریج یک پیوند عاطفی ایجاد می کند. هرچه رابطه جنسی بیشتر شود، این پیوند هم قوی تر می شود.
- اکسی توسین ( هورمون آغوش برای تحکیم پیوند )
به این ترتیب دو طرف به هم عادت می کنند. به همین دلیل است که جدا شدن این قدر کار دشواری است. حتی وقتی واقعا دیگر علاقه ای به طرف مقابل ندارید و میدانید که باید اورا ترک کنید، اغلب احساس می کنید که « نمیتوانید ». چرا؟ زیرا به او اعتیاد شیمیایی پیدا کرده اید. ترک اکسی توسین وقتی که شما را به فرد نامناسبی قلاب کرده باشد، میتواند حتی از ترک هروئین هم دشوارتر باشد. در واقع مسکن اکسی کانتین ( oxycontin ) که ساختاری مشابه اکسی توسین دارد، یکی از اعتیاد آور ترین داروها به شمار می آید.
.

​

​

نحوه انتقال سرتونین از پیامبر های عصبی به سلول هدف در محل سیناپس ( در افراد عاشق با ترشح دوپامین این مسیر دچار اختلال می شود تا فرد عاشق، عیوب معشوقش را نبیند ! )
در دنیای پیام های شیمیایی، انسان به لحاظ علمی یک گونه تک همسر( monogamus ) به شمار نمی آید؛ ما در میان آن ۳ درصد از گونه هایی که تک همسراند جایی نداریم. گونه هایی که تا آخر با همسرشان می مانند معمولا دارای مقدار زیادی از یک ماده شیمیایی دیگر به نام وازوپرسین ( vasopressin ) هستند که در اصطلاح هورمون تک همسری نامیده می شود. در آزمایش هایی که در آنها این هورمون به مردان تزریق شده تمام شواهد مورد نیاز به دست آمده است. جدا کردن مردان پیش از آمیزش نشان داد که پیش از آمیزش نسبت به تمام زنان بی تفاوت بودند. در حالی که ۲۴ ساعت پس از آن ورق بر می گردد و حسادت های شوهرانه نیز آغاز می شود.

- وازوپروسین ( هورمون تک همسری برای تعهد در عشق )
به این ترتیب وازوپروسین که درواقع یک هورمون ضد ادارای است، با تشکیل رابطه تک همسری بلند مدت در ارتباط است. دکتر فیشر معتقد است که اکسی توسین و وازوپروسین با مسیرهای دوپامین و نور اپی نفرین در مغز تداخل می کنند. شاید به همین دلیل باشد که با افزایش دلبستگی عشق شور انگیز کمرنگ می شود.
دانشمندان می گویند که پس از دوره معینی که بین یک سال و نیم تا چهار سال طول می کشد، بدن فرد به محرک های عشقی عادت می کند. پس از ایجا مقاومت در برابر مواد انگیزاننده ای همچون PEA، عشق شورانگیز به سردی می گراید و تبدیل به چیزی می شود که هلن فیشر در کتاب « آناتومی عشق » دلبستگی می نامد. در این مرحله مغز شما شروع به تولید اندورفین ( Endorphin ) می کند. این افیون مغز بیشتر شبیه مورفین هستند تا آمفتامین و بیشتر مخدر هستند تا محرک. فیشر می گوید: « برخلاف PEA، اندورفین ها ذهن را ساکت می کنند و به تدریج می کشند.» از این رو آنچه گاهی « اضطراب جدایی » نامیده می شود در عمل ممکن است نوعی کنار گذاشتن مخدر باشد.


نرخ طلاق در سالهای چهارم ازدواج به اوج خود می رسد. در این زمان شالوده هایی شیمیایی عشق شورانگیز فرو می ریزد. شاید نام فیلم کلاسیک مریلین مونرو، « خارش هفت ساله » را باید « خارش چهارساله » می گذاشتند. ناگهان ایرداهای همسرتان را می بینید. تعجب میکنید که چرا عوض شده است. در واقع همسر شما احتمالا به هیچ وجه تغییر نکرده است؛ موضوع فقط این است که اکنون می توانید اورا بی پرده ببینید نه از پشت شیشه رنگی هورمون ها. در این مرحله رابطه یا آنقدر قوی است که ادامه یابد یا به همین جا ختم می شود. برای مثال اندورفین ها هنوز می توانند به فرد احساس خوشبختی و امنیت بدهند. علاوه بر این اکسی توسین نیز هنوز در هنگام رابطه جنسی آزاد می شود و احساس رضایت و تعلق ایجاد میکند. وازوپروسین نیز به کمکتان می آید و همچنان در ایجاد وابستگی نقش بازی می کند. غم ناشی از مرگ همسر نیز کار اندورفین هاست که در شخص اشتیاق با هم بودن به وجود می آورند.
.
در پایان باید گفت که حتی دانشمندان سرسخت نیز می پذیرند که شیمی همه چیز نیست. فرهنگ، شرایط، شخصیت و دها متغییر دیگر کمک می کنند تصمیم بگیریم به چه کسی توجه کنیم و در چه زمانی بی تفاوت بمانیم. پس تلاش نکنید که احساس عاشقانه را در زیر زمین آزمایشگاه شیمی خلق کنید، بلکه تمام تلاشتان را بکنید تا از فرصتی که زندگی به شما می دهد به بهترین شکل استفاده کنید.
www.iran-iran.ir


​

 

[haleh_sharif]

با تعداد آزمایش کمتر به نتایج قابل اعتماد تری دست پیدا کنید! علم آمار و شیمی سنجی

با تعداد آزمایش کمتر به نتایج قابل اعتماد تری دست پیدا کنید! علم آمار و شیمی سنجی

کمومتریکس یا شیمی‌سنجی عبارت است از کاربرد روش‌های ریاضی، آماری، گرافیکی یا نمادی جهت استخراج بیش‌ترین اطلاعات مورد نظر از داده‌ها. کمومتریکس روش‌های زیادی را برای افزایش اطلاعات نسبت به داده‌ها و به‌دست آوردن روابطی برای آن‌ها ارائه می‌دهد که می‌تواند شامل مراحل کلی زیر باشد:
- جمع آوری داده‌ها برای حالت‌های مشخص
- ایجاد مدل‌های ریاضی بر اساس آمار چند متغیره، شبکه‌های عصبی مصنوعی و ...
- تفسیر پارامترهای مدل به‌دست آمده بر اساس اطلاعات شیمیایی
- کاربرد مدل برای حالت‌های جدید (پیش‌بینی)
معمولاً فقط بخش کوچکی از داده‌هایی که برای سیستم در دسترس است توسط روش‌های کمومتریکس استفاده می‌شوند. کمومتریکس روش‌هایی را برای کاهش داده‌های بسیار زیادی که امروزه به راحتی با دستگاه‌های تمام اتوماتیک به‌دست می‌آیند، ارائه می‌دهد.
در سال 1972 کلمه کمومتریکس برای اولین بار توسط اسوانت ولد به کار برده شد. در حدود سه سال بعد از آن شیمی‌دانان آمریکایی به نام کوالسکی و بروس یک دید اولیه و نیز اهداف جدید کمومتریکس را ارائه دادند. به‌طور کلی کمومتریکس می‌تواند به‌صورت زیر تعریف شود:
نظم شیمیایی که از روش‌های ریاضیات و آمار برای طراحی یا انتخاب بهترین روش‌ها و آزمایش‌ها استفاده می‌کند و بیش‌ترین اطلاعات شیمیایی را با تحلیل داده‌های شیمیایی فراهم می‌نماید، کمومتریکس نامند.
در روش سنتی برای بهینه کردن شرایط آزمایش که به روش یک فاکتور در یک زمان مشهور است هر یک از فاکتورهای مؤثر بر نتیجه آزمایش به‌صورت جداگانه و مستقل بهینه می‌شود. در حالی‌که در خیلی موارد فاکتورها با هم برهم‌کنش‌ دارند و این فرآیند در نتیجه کار ایجاد مشکل می‌کند. برای رفع این مشکل و نیز کاهش زمان و هزینه لازم برای بهینه کردن، از روش طراحی آزمایش استفاده می‌شود.
به‌طور کلی هدف طراحی آزمایش این است که با کمترین تعداد آزمایش پارامترهای مؤثر روی واکنش و بر هم واکنش آن‌ها را مشخص نمود و از این طریق نتیجه را که مطابق با کارهای آماری باشد به‌دست آورد.

 

[haleh_sharif]

خواص شگفت انگیز آب

خواص شگفت انگیز آب

دانشمندان در تازه‌ترين تحقيقات در خصوص ويژگي هاي آب به اين نتيجه رسيده‌اند كه مولكول هاي آب داراي خواصي بيش از آنچه كه در تراز تركيب هاي متعارف شيميايي آشكار مي‌شود ، هستند.برپايه اين تحقيقات، جنبه‌هاي كوانتومي آب در كنار ديگر ويژگيهاي آن، موجب شده تا اين ماده ظهور حيات را امكان پذير كند.

بسياري از جنبه‌هاي عجيب و غيرمتعارف آب در گذشته براي محققان شناخته شده بود. براي مثال، اين نكته كه آب در حالت منجمد برخلاف بسياري ديگر از مواد شيميايي به عوض آنكه از چگالي بيشتري برخوردار شود، وزن مخصوص كمتري پيدا مي‌كند.

همين نكته از جمله علل مهمي است كه سبب مي‌شود در سرما و يخبندانهاي شديد، آبهاي عميق‌تر به صورت سيال باقي بمانند و به موجوداتي كه در آن هستند اجازه دهند به زندگي ادامه دهند.

به همين ترتيب اينرسي زياد آب براي گرم شدن، اين امكان را بوجود آورده كه اقيانوسها به مكانهايي تبديل شوند كه در برابر تغييرات ناگهاني آب و هوا مقاومت مي‌كنند و به جانداراني كه در آنها هستند فرصت كافي مي‌دهند تا خود را با محيط منطبق سازند.

اما فرمول ساده شيميايي آب كه از تركيب دو اتم هيدروژن و يك اتم اكسيژن درست شده نمي‌تواند اين خواص شگفت انگيز را توضيح دهد.

دانشمندان اخيرا دريافته‌اند آنچه كه خاصيت انعطاف شگفت‌انگيز به مولكول آب مي‌دهد، حالتهاي گوناگون پيوند ميان دو اتم هيدروژن آن با اتمهاي هيدروژن مواد ديگر در تراز كوانتومي است.

اين خاصيت امكان مي‌دهد اين اتمها در همان حال كه براحتي با اتمهاي مولكولهاي ديگر تركيب مي‌شوند و بنابراين مولكول اب را به اين مولكولها متصل مي‌سازند، از اين مولكولها جدا شوند.به اين ترتيب در درون مولكولهاي آب غوغايي از نظم و بي‌نظمي برپاست و دائما ساختارهاي تازه‌اي در آنها شكل مي‌گيرد و همين امر موجب مي‌شود كه آب حدود يك دوجين خواص غير متعارف به خود گيرد.

هرچند همه پيوندهاي شيميايي كه ميان اتمها و مولكولهاي مواد مختلف برقرار مي‌شود در نهايت متكي به خواص كوانتومي است، اما در مورد پيوند اتمهاي هيدروژن در آب خاصيت كوانتومي مورد بحث به نوبه خود در زمره عجيب ترين پديده‌هاي كوانتومي است. به اين خاصيت "نوسان حول نقطه صفر" zero-point vibration نام داده‌اند.

يكي از نتايج اصل عدم قطعيت هايزنبرگ آنست كه حتي اگر كل كيهان به دماي صفر مطلق برسد كه در آن همه اتمها و مولكولها از حركت باز مي‌ايستند، بازهم نوسانات كوانتومي موجب مي‌شود كه از ميان فضاي تهي ناگهان انرژي توليد شود.

اين نوسانات نقطه صفر در مورد آب سبب مي‌شوند تا پيوند ميان اتمهاي هيدروژن آب و اتمهاي اكسيژن ان از انعطاف زيادي برخوردار شود و در نتيجه اين اتمها براحتي بتوانند به اتمها و مولكولهاي مواد ديگر متصل شوند و همين امر موجب تداوم بقا در زمين مي‌شود.

"فليكس فرانك" از دانشگاه كيمبريج نشان داده زماني كه برخي از مولكولهاي آب هيدروژن خود را با نوع سنگين‌تر موسوم به دوتريوم عوض مي‌كنند، سيالي توليد مي‌شود كه از هر حيث نظير آب است اما برخلاف آب سمي است و تنها برخي ارگانيزمهاي بسيار ريز در آن زنده مي‌مانند.

محققان ديگر سرگرم تحقيق اين نكته هستند كه محصول اثر نوسانات نقطه صفر در مورد واكنش آب با مولكولهاي آلي مانند دي.ان.آ و پروتئين و سلولها است.

نكته حيرت‌انگيزي كه در اين بررسيها روشن شده آن است كه هيچ يك از اين مولكولهاي متنوع و پرقدرت نمي‌توانند در غياب آب توانائيهاي خود را آشكار كنند. در غياب آب هرچه هست شيمي است. يك قطره اب موجب ظهور بيولوژي مي‌شود.