عبارتست از يک پيغام که سرور به مرورگر(browser) شما مي فرستد. مرورگر شما اين پيغام را در يک فايل متني (Text) ذخيره مي کند. پس از آن هر بار که شما به آن سرور مراجعه مي کنيد(يعني يک صفحه از وب سايتي را که روي آن سرور قرار دارد باز مي کنيد) يا به عبارت ديگر هر بار که مرورگر شما درخواست يک صفحه از آن سرور مي کند اين پيغام را به ان سرور بازمي گرداند. هدف اصلي کوکي ها شناسايي کاربران است تا تنظيماتي را که کاربر بنابر سليقه ي خود مانند قبل روي يک وب سايت انجام داده ، اکنون هم بتواند صفحه را با همان تنظيمات قبل برايش باز کند.
براي مثال فرض کنيد در سايتي يک ايميل درست کرده ايد و اکنون بعد از چند روز دوباره وارد اين سايت شده تا با وارد کردن شناسه و رمز عبور وارد ايميل خود شويد و مشاهده مي کنيد که با باز شدن صفحه شناسه شما از قبل نوشته شده يا حتي اگر از قبل اين امکان را ايجاد کرده باشيد رمز عبور شما هم وارد شده ، فقط کافي است اينتر را بزنيد و وارد ايميل خود شويد و زماني که در گوگل زبان خود را انتخاب مي کنيد و دفعه ي ببعد که وارد گوگل مي شويد ، زبان مورد نظر شما به طور خودکار انتخاب شده است. همه ي اين کارها و بسياري از کارهاي ديگر مانند اين به وسيله کوکي ها انجام مي شود. در حقيقت از طريق کوکي ها ، سرور وب صفحات را مطابق عادت و سليقه ي شما باز مي کند و به اين طريق در وقت و حوصله ي شما صرفه جويي مي شود .
