پس از این پیش غذاها، غذای اصلی آورده می شود که کباب بود. چیزی که من در طول حضور یک هفته ای در لبنان دیدم، عدم استفاده از برنج بود و تقریبا در هیچکدام از رستورانهایی که شام و ناهار خوردیم غذای برنجی ندیدم. اما استفاده از سیب زمینی سرخ کرده و کشک هم در سفره لبنانی بسیار رایج است.در کل مقبلات لبنانی خیلی مفصل تر از غذای اصلی است.