معرفی و دانلود مقاله‌ و كتاب‌هاي لاتين صنايع غذايي

"ALPHA"

دستیار مدیر مهندسی کشاورزی , صنایع غذایی
سلام
دنبال یه کتاب می گردم در مورد استابیلایزرهایی که تو صنعت لبنیات به کار میره
طبیعیه هر چی جدیدتر و کاملتر بهتر
خیلی گشتم اما انگار اصلا چیزی نیست
یا من یه اشتباه تو سرچ کردنم دارم
حتی اگه چند فصل تو یه کتاب هم باشه برام کافیه
خلاصه اگه می تونید کمکم کنید چه تو پیدا کردن این کتاب چه تو سرچ کردن ش ممنونم میشم

سلام

دقت بفرمایید که:
با توجه به هدف شما، باید فیلترهای انتخابی رو کمتر کنید تا به یک عده منابع علمی معتبر دست پیدا کنید. با این فیلترها، به هیچ منبعی دست پیدا نمی کنید.
با اشراف به ساختار استابیلایزرها و اسامی اونها و کاربردشان بهتر می تونید مطلب علمی معتبر رو مطالعه کنید.
کلمه های موردنظر بایستی در متن باشند نه عنوان کتاب!
کتاب مورد نظر با عنوان استابیلایزر رو فقط یکی دو مورد می تونید پیدا کنید که یکی رو در اینجا اشاره کردم و یکی دو مورد هم بودند که تاریخ انتشارشون قدیمی بود . مطمیناً از یک کتاب فقط بخش هایی از اون به نقش استابیلایزری ترکیبات در محصول لبنی بصورت جدول وار یا پاراگرافی اشاره کردن

یک قسمت از یک کتاب 2006، رو اتچ می کنم. (فقط درباره یک استابیلایزر)
 

پیوست ها

  • stabilizer dairy.pdf
    391.4 کیلوبایت · بازدیدها: 0

aliakbar64

New member
سلام
این کتاب
Food Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents
Edited by Alan Imeson
A John Wiley & Sons, Ltd., Publication
2010
اگه می تونید کاملشو برام پیدا کنید
تو اینترنت چند فصلش رو میشه راحت پیدا کرد
اما من کاملشو می خوام
ممنون
 

"Pejman"

دستیار مدیر مهندسی کشاورزی گیاهان دارویی
سلام
این کتاب
Food Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents
Edited by Alan Imeson
A John Wiley & Sons, Ltd., Publication
2010
اگه می تونید کاملشو برام پیدا کنید
تو اینترنت چند فصلش رو میشه راحت پیدا کرد
اما من کاملشو می خوام
ممنون

بفرمایید :gol: :gol: :gol:
 

پیوست ها

  • [Alan_Imeson]_Food_Stabilisers,_Thickeners_and_Gel.pdf
    5.9 مگایابت · بازدیدها: 0

"ALPHA"

دستیار مدیر مهندسی کشاورزی , صنایع غذایی
سلام
دنبال یه کتاب می گردم در مورد استابیلایزرهایی که تو صنعت لبنیات به کار میره
طبیعیه هر چی جدیدتر و کاملتر بهتر
خیلی گشتم اما انگار اصلا چیزی نیست
یا من یه اشتباه تو سرچ کردنم دارم
حتی اگه چند فصل تو یه کتاب هم باشه برام کافیه
خلاصه اگه می تونید کمکم کنید چه تو پیدا کردن این کتاب چه تو سرچ کردن ش ممنونم میشم

Food Polysaccharides and Their Applications
 

mehrdad418

New member
اين ترم تغذيه گرفتم و موضوع تحقيقم microcapsulation مواد غذاييه. به منابع بيشتري نياز دارم.كسي ميتونه كمكم كنه؟؟؟:(
سلام دوست عزیز من تغریبا یه 60 تایی مقاله لاتین درمورد این موضوع دارم اگر خواستی پیام بده تا برات بفرستم.
 
آخرین ویرایش توسط مدیر:

"ALPHA"

دستیار مدیر مهندسی کشاورزی , صنایع غذایی
سلام دوست عزیز من تغریبا یه 60 تایی مقاله لاتین درمورد این موضوع دارم اگر خواستی پیام بده تا برات بفرستم.

سلام
پیام اون دوست مربوط به 3/3/2009 هست الان 8/28/2017 .... مربوط به هشت سال و خورده ای میشه
به تاریخ پست ها دقت بفرمایید که گوشه سمت راست بالا ثبت میشه
 

"ALPHA"

دستیار مدیر مهندسی کشاورزی , صنایع غذایی
Confectionery Science and Technology

Confectionery Science and Technology

سلام
این کتاب رو می خواستم
Confectionery Science and Technology


by Richard W. Hartel , Joachim H. von Elbe , Randy Hofberger
سال: 2018
ویرایش: 1
زبان: انگلیسی
شابک: 978-3-319-61740-4, 978-3-319-61742-8
ناشر: Springer International Publishing
ممنون از وقتی که میذارید


Confectionery Science and Technology



in 3 Parts
 

پیوست ها

  • Confectionery-Science-and-Technology-001-200.pdf
    5.2 مگایابت · بازدیدها: 0
  • Confectionery-Science-and-Technology-201-401.pdf
    6.9 مگایابت · بازدیدها: 0
  • Confectionery-Science-and-Technology-402-542.pdf
    3.6 مگایابت · بازدیدها: 0
آخرین ویرایش:
بالا