درخواست کمک: راهنمایی در مورد کاربرد آنزیم ها در صنایع روغن
- شروع کننده موضوع eli047
- تاریخ شروع
سلام دوستان
کسی در مورد کاربرد آنزیم ها در صنایع روغن خوراکی نداره؟
اگه راهنمایی و کمک کنید ممنون میشم
در مراحل فرآوری مثل جایگزینی صمغ گیری آنزیمی بجای صمغ گیری شیمیایی و آبی، و تکمیلی در استخراج روغن، جزبه جز کردن با بوتانول و استخراج با هگزان و پرس کردن آنزیمهای لیپاز و فسفولیپاز استفاده می شن
شرکتهای اروپایی - DSM , Amano, Danisco با نام تجاری خاص برای مراحل مختلف مثل استخراج و صمغ گیری آنزیم دارند.
Alternatives to Conventional Food Processing (RSC Green Chemistry)
Chapter 8 این کتاب در مورد کاربردهای مختلف آنزیم در فرآوری روغن هست
Similar threads
Similar threads
-
مقالات مرتبط با روش های پایداری و یا حذف کف (فوم) در صنایع غذایی
- شروع شده توسط bi gham
- پاسخ ها: 0
-
-
-
درخواست کمک در مورد صنایع بسته بندی مواد غذایی
- شروع شده توسط mehdi.chem
- پاسخ ها: 0
-
دستاورد های آزمایشگاه تحقیقاتی بیو تکنولوژی و صنایع غذائی دانشکده صنعتی نوشیروانی بابل- شروع شده توسط Honey.ChEng
- پاسخ ها: 0