انواع لبنیات و مزاج آن ها
روغن یا کره گاو گوسفند و بز:
روغن گاو از بقیه روغن ها بهتر و لطیف تر بوده، هر چه کهنه تر شود حرارتش بیشتر و رطوبت ان کمتر می شود( روغن دو ساله در اول خشک می باشد). تحلیل برنده، بازکننده انسداد، نرم کننده پوست، چاق کننده بدن و ملین بوده، برای بیماری های مغز و اعصاب، بیماری های ریه و سرفه خشک بیماری های کبد و طحال مفید است. منضج(معتدل کننده قوام اخلاط یعنی غلیظ را رقیق و رقیق را غلیظ کرده و دفع می نماید.) بثورات و جوش ها بوده و در رفع ورم های پشت گوش، زیر بغل و کشاله ران بخصوص در اطفال و زنان موثر است. اگر روغن کهنه را مرتب شب ها بر صورت بمالند و تا صبح بماند، لک صورت را پاک کرده و رنگ صورت را زیبا و صفا می کند.
ماست:
مرطوب کننده، اشتها آور، چاق کننده تقویت کننده نیروی جنسی گرم مزاجان بوده و در برطرف کردن تشنگی موثر است. غذائیت آن از دوغ بیشتر است. ماست دیرهضم بوده، برای سردمزاجان و کسانی که معده سرد دارند مضر می باشد. خوردن آن با اطریفل جهت تقویت معده و با برنج یا آرد بو داده برنج برای اسهال گرم مفید است.
منبع: www.masiid.blogfa.com
| لبنیات | نوع مزاج | درجه | مصلح |
| پنیر تازه | سرد و تر | 2 | مغز گردو، آویشن، عسل ، نعناع خشک سبزی های معطر |
| پنیر کهنه | گرم و خشک | 2 | مغز گردو، آویشن عسل نعناع خشک، سبزی های معطر |
| خامه | سرد و تر | | عسل |
| دوغ و ماست | سرد و تر | 2 | زنیان ،نعناع، آویشن، سیر، کاکوتی، زیتون سیاه دانه، پونه |
| سرشیر | سرد و تر | | عسل |
| شیر پاستوریزه | سرد و تر | | عسل ، گلاب |
| شیر محلی تازه | گرو و تر | 1-2 | عسل ،گلاب |
| قرا قروط | سرد و خشک | 2 | انواع فلفل، زیره، سیاه دانه |
| کره | گرم و تر | 1-2 | عسل، شکر سرخ، ادویه قابضه |
| کشک | سرد و خشک | 2 | گلنگبین، سیر، نعناع خشک ، پونه کوهی |
| ماست چکیده | گرم و تر | 1 | مغز گردو، آویشن، عسل، نعناع خشک، سبزی های معطر |
روغن یا کره گاو گوسفند و بز:
روغن گاو از بقیه روغن ها بهتر و لطیف تر بوده، هر چه کهنه تر شود حرارتش بیشتر و رطوبت ان کمتر می شود( روغن دو ساله در اول خشک می باشد). تحلیل برنده، بازکننده انسداد، نرم کننده پوست، چاق کننده بدن و ملین بوده، برای بیماری های مغز و اعصاب، بیماری های ریه و سرفه خشک بیماری های کبد و طحال مفید است. منضج(معتدل کننده قوام اخلاط یعنی غلیظ را رقیق و رقیق را غلیظ کرده و دفع می نماید.) بثورات و جوش ها بوده و در رفع ورم های پشت گوش، زیر بغل و کشاله ران بخصوص در اطفال و زنان موثر است. اگر روغن کهنه را مرتب شب ها بر صورت بمالند و تا صبح بماند، لک صورت را پاک کرده و رنگ صورت را زیبا و صفا می کند.
ماست:
مرطوب کننده، اشتها آور، چاق کننده تقویت کننده نیروی جنسی گرم مزاجان بوده و در برطرف کردن تشنگی موثر است. غذائیت آن از دوغ بیشتر است. ماست دیرهضم بوده، برای سردمزاجان و کسانی که معده سرد دارند مضر می باشد. خوردن آن با اطریفل جهت تقویت معده و با برنج یا آرد بو داده برنج برای اسهال گرم مفید است.
منبع: www.masiid.blogfa.com