کرم ایزینیا فتیدا در هر 100 گرم وزن خشک حدود 56-77% پروتیین دارد، حدود 7-12% چربی شامل اسیدهای چرب استرول و ویتامینهای محلول در چربی (ویتامین ک ) و 10-12%هم کربوهیدرات، کوتیکول، قندهای دایمری و مونومری.
پروتیینی که این کرم دارد،دارای دو بخش است.پروتیین رشته های عضلانی و پروتیین مایع...
