نتایح جستجو

  1. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    ممنون. نه این روش اعتبار که نداره بخواهیم از این کارها بکنیم برای خارجکی ها. حداقل دیتاهاش درست در نمیاد. دستگاه آماده میخریم خطاش بیداد میکنه اینکار که اصلا استاندارد نمیشه در بیاریم. یه روشی پیدا کردم. میذارمش دمای 70 هر دو ساعت یبار وزن میکنم تا تغییر رنگ و قهوه ای شدن و سوختن رخ نده. وقتی...
  2. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    خیلی ممنون از لطفتون. تا 25 میلی گرم هم پیدا کردم فقط حیف خلا داره که دستگاه نداریم ما.
  3. T

    چرا مرگ بر آمریکا؟

    متاسفانه در دنیا صلح معنی ندارد، همیشه اندیشه غصب و برتری در ذهن انسان بوده، حالا هرکس در حد وسع خودش بریده از دیگری، وضعیت کشورها هم به این صورت روی منفعت طلبی است و نه خیرخواهی، چون هر حکومتی خیره تبعه اش رو میخواد حداقل برای اینکه از هم نپاشه. در حالت کلی مرگ بر ظلم و ورای همه ی این مسایل،...
  4. T

    چرا باید ازدواج کرد وقتی میتونیم ازدواج نکنیم!

    خداوند کنار پروتون یه الکترونی هم آفرید که دورش بگرده، بعد میگی ما آدم ها دور عشقمون نگردیم؟
  5. T

    امید شما به زندگی در ایران، چند سال است و چرا؟

    انسان باید همیشه امیدوار باشه چون هروقت امید رفت مرگ آمد
  6. T

    دانشمندان خادم یا خائن به بشریت!؟

    قدم بعدی اینه که نخوابیم تا با سیلی بیدار بشیم، بیدار باشیم...
  7. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    یه چیزی الان پیدا کردم شاید به درد سایر دوستان هم بخوره: البته اندازه گیری محتوای رطوبت نداشت https://law.resource.org/pub/us/cfr/ibr/002/aoac.methods.1.1990.pdf
  8. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    سلام. کتاب AOAC رو دارین شما؟ من بدنبال یه روشی هستم برای اندازه گیری محتوای رطوبت پودر با استفاده از آون، منتهی پودر تولیدیم خیلی کم هست، در اکثر رفرنس ها نوشته از 5-2 گرم پودر برای این منظور استفاده میشه. حداقل مقداری که تونستم پیدا کنم 1 گرم پودر بود. میخواستم ببینم از این مقدار کمتر هم...
  9. T

    دریافت مقالات ISI صنایع غذایی فقط در این تاپیک

    سلام. لطف میکنید. Foam drying in the food industry...
  10. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    واقعا الان 3 ساعته دارم روی این عکس فکر میکنم. در دنیای ریاضی چجوری ممکنه این روابط و این تساوی برقرار بشه؟ Mw+Ms=9+10=19g Mt=Mw+Ms=10g واقعا یه همچین چیزی به نظرتون درسته؟ چجوری ممکنه Mw+Ms یه بار بشه 19 یه بار بشه 10؟ ادامه ی رابطه هم که نوشته اید دقیقا همینجوری برام گنگه
  11. T

    دریافت مقالات ISI صنایع غذایی فقط در این تاپیک

    سلام. اینها رو اگر لطف کنید ممنون میشم: Optimization of Process Parameters for Foaming of Bael (Aegle marmelos L.) Fruit Pulp http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11947-009-0243-6 Subrata Kumar BagEmail author Prem P. Srivastav Hari N. Mishra Food and Bioprocess Technology...
  12. T

    ضایعات در صنایع غذایی

    ببین اگه بخوای کار پایان نامه از این انجام بدی خب خیلی سخته، اصلا باید پارتی داشته باشی تا بتونی با یه کارخونه همکاری کنی، مشکل رفت و آمد هم هست، ولی در کل همه کارخانه ها ضایعات دارن و همه یا یه فکری برای ضایعاتش کردن و میفروشن یا محصول جانبی تولید میکنن و یا میان میفروشنش به کارخانه های دیگه...
  13. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    این مورد حل شد.
  14. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    من وزن نمونه ام 9.149 گرم بود(محلول آبکی در ضخامت 5 میلی متر ریختم پلیت)، 120 دقیقه خشکش کردم و هدف این بود محتوای رطوبت را به 0.1 بر مبنای خشک برسانم، که رساندم، محتوای رطوبت اولیه هم 87% درصد بود بر مبنای تر، حالا نمونه ام 1.27 گرمه، اما میخوام آنرا به صورت پودر خراش بدم ولی چسبندگی داره و...
  15. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    ازمون من فاکتوریل طرح کامل تصادفیه. میترسم بار اول را برای همه انجام داده و سپس تکرار دوم را برای همه و نهایتا تکرار سوم را برای انجام بدم و اینکار باعث بشه فاصله زیادی بین تکرار 2 و 3 رخ بده و خطا ایجاد کنه
  16. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    سوال من این هست که اصلا اینکار به صورت تجربی و بدون دستگاه مگر ممکن است؟ ما میخواهیم خودمان اینکار را انجام دهیم. شاید بشود گفت گرمای ویژه در رفرنس ها یک مدل کلی برایشان به صورت تابعی از رطوبت وجود دارد، مثلا نوشته گرمای ویژه تابعی از رطوبت و قند و پروتئین و ... ولی برای هدایت حرارتی و چگالی من...
  17. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    ببخشید چجوری حساب کردید؟ یه مسئله مشابه گفته ماده ای 80% رطوبت داشته نصف وزنش را از دست داده محتوای رطوبت چنده؟ جواب گفته 60% ، به این صورت: 0.2*1= 0.5*(1-x)
  18. T

    مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

    اطلاعات دقیقی ندارم اما: 1- در همه جزوات جواب این سوالتون موجوده. همه جا هست. احیا کننده مثل لاکتوز، فروکتوز... غیراحیا مثل ساکارز... 2- قهوه ای شدن غیرانزیمی و ... 3- تقطیر دوم احتمالا مواد بسیار فرار را هم استخراج میکنه. یا احتمالا موادی که بسیار جزیی در ماده وجود دارند و با یه بار تقطیر حاصل...
  19. T

    سایت اهدا عضو

    http://www.ehda.center/ با عضویت در سایت اهدا عضو و پر کردن فرم و گرفتن کارت عضویت، در عرض چند دقیقه و به سادگی، در نجات جان انسان های نیازمند شریک باشید
بالا