با سلام
نمیدونم درست کارمو انجام میدم یا نه؟
توکل به خدا
این دو تا هندبوک رو می خواستم
ممنون میشم بهم کمک کنین
Industrial Gums: Polysaccharides and Their Derivatives edited by James N. BeMiller, Roy L. Whistler
Handbook of Hydrocolloids By Glyn Owain Phillips, Peter Anthony Williams